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| Foto de Fernando Arconada |
El pasado sábado la restauradora gallega Toñi Vicente comunicó oficialmente el cierre de su restaurante en Santiago de Compostela, “después de haberlo meditado en profundidad y con gran pena y tristeza”, mientras destacaba que tenía la conciencia “limpia y clara”.
La cocinera reconoce que pudo cometer un error en relación al caso de las vieiras tóxicas pero que la gente debe creer en su buena fe tras sus 40 años de trayectoria dedicada en cuerpo y alma a su profesión.
La cocinera gallega declara que el cierre de su local es un “punto y seguido” en su carrera y que “queda Toñi Vicente para rato”. “Adoro la cocina, y adoro cocinar en Galicia”, declaraba Toñi Vicente que en su escrito rompe una lanza por los cocineros gallegos, aquellos que “se han dedicado a encontrar el mejor producto y explotar todo su potencial. Yo, ante todo, soy una artesana y busco para mis clientes lo mejor”.
Vía – El Mundo
Desde luego el Mesón Galicia de Fuenlabrada es un sitio más que recomendable no sólo para darte un homenaje con amigos o familiares,sino también para celebrar bautizos, comuniones, reuniones de empresa, etc… (nosotros celebramos el bautizo de nuestro hijo y hemos quedado gratamente sorprendidos, la verdad).
El comedor está recién modificado y ofrece un ambiente acogedor; el trato es excelente y la comida inmejorable… eso sí, con unos precios más que ajustados, por lo que la relación calidad-precio es extraordinaria. Si váis no dejéis de probar el revuelto de morcilla con pasas y piñones como entrante. El marisco y el pescado también son extraordinarios, pero qué decir tengo del cochinillo asado…
De verdad, ESPECTACULAR!!!
Hace unos días, estuve en Mesón Galicia en Fuenlabrada en calle Extremadura 4, realmente me sorprendio, comimos muy bien y buena calidad. De aspecto al entrar no dice mucho, el comedor normal pero de verdad esta muy bien la calidad. Recuerda un poco a Marucho en Santander.