Uno de los estilos de cocina que, en mi opinión, más triunfan hoy en día es el de preparar platos con una apariencia especial (de domingo diríamos los del plan antiguo) pero con ingredientes corrientes y molientes. Así es como va la receta que os propongo.

Ingredientes (5-6 personas)

4 calabacines hermosos
400 gr de carne picada
2 cebollas o cebolletas
1 pimiento verde
Mostaza al gusto
Queso rallado
Aceite virgen extra
Sal

Preparación

1. Cortar los calabacines en trozos de unos 6 centímetros de alto, a razón de 3 trozos por persona.
2. Vaciar los trozos de calabacín, cuidando de no romper el fondo.
3. En una cazuela, poner todos los nidos, cubrir de agua, añadir sal, y cocer a fuego suave durante unos 18 minutos.
4. Picar las cebollas y el pimiento verde y ponerlos a pochar en el aceite con su pizca de sal.
5. Cuando las verduras están bien pochadas añadir la carne picada, de nuevo poner sal, y saltear la carne hasta que coja color.
6. Cuando toda la carne tome algo de color, añadir la mostaza (cantidad al gusto, nosotros añadimos 3 ó 4 cucharas soperas), y dejar cocinar un par de minutos más.
7. Sacamos los nidos del agua y ponemos en un escurridor para que pierdan el exceso de agua.
8. En la bandeja del horno cubierta con papel de horno (o en una fuente para horno), colocamos los nidos.
9. Rellenamos los nidos con la carne.
10. Cubrimos cada nido con el queso rallado.
11. Horneamos 10 minutos a 180º.
12. Ya sólo queda presentar el resultado en el plato.

Cocina sencilla pero resultona: espero que os guste.