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Este verano he recuperado este libro que tenía olvidado por mis estanterías y la verdad es que su lectura ha resultado entretenida y curiosa.
El volumen nos cuenta una de las facetas más desconocidas de Leonardo Da Vinci que haciendo honor a su polifacética vida también fue cocinero y gourmet, y como en otras de sus muchas habilidades, de nuevo adelantado a su tiempo.
Se duda de la autoría del libro y si fue realmente Leonardo quien escribió los textos que en el se incorporan, pero con independencia de ello, su interés es indiscutible aunque fuese escrito por alguno de sus amigos o discípulos.
El Libro relata la vida de Leonardo en torno a la cocina y como inmerso en el movimiento de fascinación que despierta todo el Renacimiento emprende una renovación revolucionara en los conceptos, recetas, ingredientes, hábitos, utensilios, y demás aspectos que tuviesen que ver con la comida, la cocina y los placeres de la mesa. Leonardo se muestra como un impenitente gastrónomo y un cocinero refinado y sensible que casi nunca será comprendido por visionario y revolucionario.
La segunda mitad del libro incluye El Codex Romanoff de Leonardo Da Vinci que reúne un compendio de anotaciones que Leonardo realizó sobre cocina. Ambas partes son de lectura fácil y resultan entretenidas tanto por lo curioso de las historias y anécdotas, como por observar la mezcla de contrastes y similitudes de sus aproximaciones con la cocina de nuestros días.
El precio de este libro está en torno a los 15€, es de Ediciones Temas de Hoy y aunque es algo antiguo (unos tres años) y puede estar descatalogado, se comercializa con el ISBN 84-7880-833-7.
Gran reflexión la tuya de la última frase, no puedo estar más de acuerdo.
Que sorpresa!!. No se si sabe qe Leonardo es una de las personas que más admiro. Tengo bastantes libros de Leonardo, pero no sabia que tenias ese suyo de cocina.
Me parece una persona admirable por su inagotable sentido de curiosidad por todos los temas,y no me extraña que por la cocina también. Además era una persona que tenia que aprender en base de su propia experiencia y el conocimiento anterior poco le importaba.
Esto apoya la idea de que las personas con una especial sensibilidad y disfrute por la vida aman la gastronomia.