Ya quedan menos de dos meses para que se celebre la IV Convocatoria del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas “Ciudad de Valladolid” que durante los días 20, 21 y 22 de Octubre congregará en Valladolid a todas las regiones de España en el Paseo de Recoletos de Valladolid. Aprovechando el concurso y de forma paralela también se celebrará la II Asamblea Internacional de la Tapa en la que diferentes expertos analizarán el desarrollo y la evolución de esta cocina en miniatura.

Dentro de todos los participantes se seleccionarán sesenta finalistas que durante estos tres días competirán en tres sesiones. Los premios serán de 6.000 €uros para el ganador, 3.000 €uros para el segundo y 1.500 €uros para el clasificado en tercer lugar. El jurado estará constituido por siete miembros y su presidente será Paco Roncero, chef del restaurante madrileño La Terraza del Casino.

En anteriores convocatorias los ganadores fueron en 2005 Iván Vilanova Berdaji de La Venta del Sotón de Huesca, en 2006 Pablo Vicari de Aloña Berri de San Sebastián y en 2007 Rodrigo Vigil Roza de La Taberna del Zurdo de Oviedo.

Durante estos días los pinchos se podrán degustar en los diferentes establecimientos de la ciudad que participan en este encuentro.

Vía – Europa Press
Vía – Gastronomicom

Actualización 5/9/2008: Si queréis profundizar un poco más en la cultura de esta provincia, en la diversidad de su gastronomía y en su forma de entender la cocina, os recomiendo que no os perdáis este enlace.