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Durante la madrugada del pasado 2 de Julio murió a los 89 años de edad Simone Ortega.
Es difícil que alguien que le guste la cocina no conozca a Simone, su nombre y sus libros están en todas las casas donde haya una cierta curiosidad por los “fogones”. Su primer libro ’1.080 recetas de cocina”, publicado en 1972, ha tenido decenas de ediciones y del mismo se han vendido más de tres millones y medio de ejemplares.
Simone ha ayudado a mucha gente a iniciarse con la cocina, a comenzar a introducirse en un mundo a través de sus precisas y variadas recetas. En mi caso sin ir más lejos hace muchos años creo que fue el primer libro de cocina que entró en casa y en la actualidad, aunque se encuentra entre decenas de otros tantos, algo desvencijado y con algunas hojas sueltas continúa siendo un punto de referencia para algunas elaboraciones.
Como la misma Simone escribía en su libro “Puedo decir sin demasiada presunción que este libro, con sus numerosas ediciones a lo largo de los últimos veinticinco años, ha contribuido a mejorar la alimentación de los españoles -y de gentes de otros países de nuestra lengua- y a facilitar el aprendizaje de la buena cocina -paso indispensable para saber comer- entre los habitantes de nuestro país que por estar sumido en el mundo del trabajo o los estudios disponen de poco tiempo y escasa ayuda para guisar.” Simone, gracias!, muchas gracias!! no puedo estar más de acuerdo.
Sin duda alguna todo lo que Simone puso al servicio de sus lectores a través de sus libros tiene mucho que ver con su origen. Aunque nació en Barcelona en 1919 su familia paterna y materna eran francesas, de las regiones de la Alsace y la Borgoña respectivamente, por lo que su afición y saber culinario le marcaron desde muy pronto con la cocina de estas regiones. Especialmente fue su abuela materna la que al parecer era una cocinera excepcional y de la que heredó gran parte de su talento además de apuntes y cuadernos de cocina que durante generaciones se transmitieron de madres a hijas.
Bonita iniciativa de Móstoles donde su Escuela de Hostelería y turismo llevará el combre de la fallecida escritora en honor a la misma. Más información en http://www.gentedigital.es/mostoles/noticia/7030/la-escritora-simone-ortega-dara-nombre-a-la-escuela-de-hosteleria-y-turismo/
Disfruto de su 1080 recetas día a día, e incluso lo he regalado varias veces. Suele ocurrir que cuando una persona fallece, descubres cosas de ella que te sorprenden. Este es el caso con Simone Ortega. Su apellido real era Klein, nacida en Barcelona pero de origen francés. Firmaba sus libros con el apellido del marido “José Ortega Spottorno”, gran editor español, hijo de José Ortega y Gasset, creador de Alianza Editorial y fundador de la empresa PRISA entre otras muchas cosas. Simone es inmortal, su obra perdurará toda la vida.
Sr. Viñals gracias por su comentario, desde ELG nos unimos al duelo de su club. Saludos cordiales.
ESTAMOS DE LUTO EN EL CLUB MOLT DISTINGIT CUINER
Las letras que más y mejor orientaron a los fogones de las familias españolas están hoy de luto. Antes de emerger esa brillantísima constelación de grandes cocineros españoles, los amantes de la literatura de la cocina encontrábamos la inspiración en el libro 1080 recetas de cocina. La dama y señora que lo escribió Simone Ortega, falleció la pasada madrugada 2/07/2008, a los 89 años en su domicilio de Madrid, según informó su hijo Andrés Ortega. Todos los integrantes de nuestro club, estamos hoy de luto. Respetuosamente. Fdo.-Juan B. Viñals Cebriá.-Presidente.