Un nuevo año comienza Madrid Fusión, la mayor cumbre internacional de Gastronomía que congregará a más de 60 de los mejores cocineros procedentes de diferentes países del mundo.

Durante los próximos cuatro días y bajo el lema de este año, ‘Gastronomía, Internet y las nuevas tecnologías’ transcurrirá este nuevo certamen donde se hablará, entre otras cosas, de las posibilidades que Internet ofrece a la gastronomía, del papel de los blogs en la crítica gastronómica, de la promoción a través de Internet y del futuro de la cocina on-line.

Además de contar con todos los grandes chef de nuestra cocina este año estará como invitada la cocina Escandinava que principalmente nos traerá profesionales de Dinamarca y Suecia con inquietudes por la biodiversidad, el empleo de materias primas de su entorno y el respeto por los pequeños productores ecológicos, entre los que figuran Rene Redzepi, Bo Bech, Ramus Kofoed, Mathias Dhalgren y Magnus Ek, responsables de esta última revolución de los países nórdicos.

Si tenéis curiosidad y queréis ver con más detalle su programa podéis acceder a siguiente Link.