Siete restauradores de la provincia de Huelva descubrieron en Madrid hace unos días la cocina onubense y el alto nivel de la gastronomía de la provincia. Los chefs de los restaurantes Acánthum, Arrieros, Ciquitrake, El Cerrojo, El Paraíso, La Qtxara y Montecruz …

La masa de hojaldre junto a la masa de strudel y a la masa filo forman el grupo de masas laminadas. Desde que egresé del IAG no he vuelto a preparar hojaldre. ¡Mal de mi parte!. La preparación del hojaldre …

Hace ya algunos fines de semana que realicé una visita relámpago a Santurce (Santurtzi) debido a la celebración del cuarenta cumpleaños de un buen amigo. Viajamos un sábado por la mañana y llegamos a Santurtzi justo para comer. Todo giraba …

Algo más de dos años hace que Tapas&Blogs veía la luz y se estrenaba como un grupo de bloggers y twitteros madrileños que tenían como proyecto unirse para compartir su principal pasión: la gastronomía. Por aquel entonces yo no les …

La semana pasada de la mano de El Tenedor, Sagardi y Maskarada tuvimos el placer de asistir a un exclusivo evento que tuvo lugar en el restaurante Euskal Etxea del Grupo Sagardi  en la calle Jovellanos de Madrid, un día antes …

Esta cóctel llamado Bramble, es un clásico moderno típico en los cocktailbars menu de los clubs de Inglaterra. Fue creado en la década de los 80 por el legendario barman Dick Bradsell en el Fred’s Club del Soho de Londres. …

Este curry del sur de Tailandia tiene una fuerte influencia india, en realidad, la palabra es una forma que antiguamente los tailandeses usaban para referirse a los musulmanes comerciantes de especias. Por esta influencia y como les pasa a los …

Se pronuncia kergki flansati y mi crónica acerca de esta confitura eslovena tiene como protagonista a mi vecina María, argentina ella en los papeles, pero eslovena hasta la médula por donde la mires o la oigas. Hija de eslovenos también, …

Bosque de Matasnos 2009 es el primer vino que recientemente ha sacado al mercado un dedicado proyecto de las jóvenes bodegas Bosque de Matasnos (BMA) en la Ribera del Duero Alta. Desde el corazón de Peñaranda de Duero en Burgos, La finca …