Pleamar. Sube la marea, ‘inunda’ los fogones y… todo su sabor se queda en Aponiente. Y es que Ángel León inaugura la temporada recorriendo el océano desde el fondo hasta la superficie. El resultado: la pirámide trófica en la mesa. …

Llevábamos tiempo intentando organizar una visita a El Astrogano desde que publicamos la noticia sobre su apertura el pasado mes de Enero. Somos buenos aficionados a la cuchara en general y a los cocidos en particular, así que el Cocido …

Esta semana no he tenido tiempo para compartirlo pero hoy ha hecho una semana que organizamos una cena especial en el Restaurante del emblemático Café de Oriente situado en el Madrid de los Austrias, en la preciosa Plaza de Oriente. …

Una de las ventajas de vivir en una gran ciudad cosmopolita como Madrid es que ofrece casi infinitas posibilidades de degustación de platos de cocinas más o menos exóticas. Así, en Madrid conozco restaurantes tibetanos, persas, armenios, rumanos, filipinos, peruanos, de …

Todos los viernes un aroma a pulpería gallega recorre la Plaza de Oriente. La Mar del Alabardero celebra su día del pulpo “a feira” preparando como mandan los cánones este preciado cefalópodo. Cocido al momento, sobre un lecho de   …

Tengo que reconocer que me parece muy acertada la iniciativa que ha puesto en marcha el restaurante el Chiscón de Madrid. En El Chiscón ahora es posible meterse en faena y elaborar recetas propias como si de un cocinero profesional se …

El pasado febrero tuvimos la oportunidad de acercarnos a Tafalla. La doble celebración bien merecía la ocasión de visitar el Restaurante Túbal, uno de los referentes mas señalados dentro de la oferta gastronómica de Navarra. Además, ese fin de semana …

La última propuesta de Roger Chen para su buque insignia permite “Saborear Asia” adaptándose a las preferencias del cliente con tres asequibles menús. Ubicado en uno de los mejores hoteles de Madrid, el Hotel Westin Palace, el restaurante ofrece alta cocina …

En una visita rápida la semana pasada tuvimos tiempo para pasarnos para probar el recientemente inaugurado local de los Adriá en Barcelona, 41º.  Junto con el local contiguo, llamado Tickets, que todavía se encuentra ultimando las obras, componen el nuevo …