谈到的Joel Robuchon的谈话约二十世纪的厨房龙头大师之一，被认为是世界上最完美主义者，作为当前和未来所有的厨师例如厨师。

2009年将在未来几天在马德里的融合与九个其他的伟人像Nobu餐厅松寿查理梅尔托特，胡安·马里Arzak，赫斯顿布卢门撒尔，托马斯·凯勒和弗兰亚德里亚荣幸沿。 的Joel Robuchon是第一个法国厨师首次厄尔尼诺布利吃后，几年来，弗兰亚德里亚公认的天才，以确保他的继任者，其余的法国同事的意见不同。

据传，似乎我会告诉你，在1996年听到有关厄尔尼诺布利厨房后的Joel Robuchon保留一个表，并要求作为一个快速菜单和短，因为我有东西匆匆搭上了火车回法国。 他的第一口留下如此深刻的印象，他告诉服务员为他服务的所有菜单项，宁愿错过了火车停下来品尝所有的菜肴和它在那里，他会见了费兰。 从这次经验列为厨房达利弗兰亚德里亚和预测你的厨房将一场革命

1945年出生于法国普瓦捷，法国人只有15岁，1960年开始，作为一个在师傅带徒弟的Relais·普瓦捷。 十八夏天签订，履行，并点击大酒店迪纳尔和去巴黎年9月后在不同的地方工作了十多年，包括驳船，Rungis的Frantel伊勒法国协和拉法叶酒店，日航酒店，是1981年时，他在巴黎开设第一家餐厅叫火腿（LE jambon）。

只花了8年来，开幕后火腿法国指南Gault Millau美食世纪的厨师，他承认。 经过十三年保持在巴黎的三星级米其林餐厅，7年后，当他是大约五十多年，在1996年宣布退役，由于从评论家的压力和米其林是太大了。 这一撤离是不完整的，因为他们热爱自己的专业，7年后，他开发了一个新的草案和饮食业的厨房，这将再次把他最好的，而不是在现实中从未有放弃。

这个新项目是当地欧莱雅工作室的概念，现在在巴黎，东京，拉斯维加斯，香港，伦敦和纽约，其方法是餐馆里，食客沿着酒吧安排成立围绕一个开放式的厨房和服务菜肴的一小部分，更多的创意和前卫的法国​​厨师工作。

一个他的长期和广泛的职业生涯中已经提供的Joel Robuchon，拥有19间米其林星级餐厅，在世界各地蔓延，巴黎，拉斯维加斯，澳门，摩纳哥，纽约，东京，伦敦和香港包括本地不同的概念，从酒吧网吧通过豪华的餐厅和茶馆。 他的诚实和追求完美的性格设置你访问至少一个星期，他们每个人。

正如他自己所说，仅仅几个月前，在介绍美食唐吉诃德和杜尔西内亚奖在昆卡，您的厨房的理念是产品的转变，给快乐，因为，在这个转变的能力了解是伟大的一名厨师和他的技术，但所有产品的基本尊重的基础。

他的职业生涯和质量已获准参加在将近五十年的美食，这无疑使特权观察员，承认它的不断进步和全球化提供了多种进化已经彻底改变了人们的厨师和厨房的技术，产品和文化，使世界各地取得进一步的进展和更丰富。

现在看来，要在新的烹饪理念，流行和廉价的工作，并在两年内要在这方面的做法，我们惊喜。

直到这时，期待一个更好地了解这个宏伟的美食厨师，我有计划来知道他的餐馆在巴黎欧莱雅工作室，我会告诉你。