几个星期，现在你们可以看到市场中的鹧鸪，总是在每年的这个时候，是由于封闭的小游戏近期开放，允许捕获。

鹧鸪是一种猎鸟，在西班牙和沿兔和野兔一轮的动物，生产更多的渔获最消耗。 虽然我从来不叫我打猎，我是属于一个家庭，一个传统，从小我看到妈妈清理这些动物在家做饭了一个独特的专长。 炖，腌，炖肉，豆类，蘑菇，土豆，大米等。 这些动物和其他一些人，一直是我们的表的一部分。

鹧鸪，鹌鹑，兔，兔子在森林里打猎，什么都没有做的农场，在某些情况下，你有一年四季。 而后者肉更嫩，白，也比较乏味，缺乏大胆和独特的风味，在不同的草药山自由为生的动​​物的肉。 除了锻炼和活动，是生活的自由，允许不同发展自己的肉。

以任何方式，如果你像我一样偶尔可见干净的游戏，你可能不喜欢它，如果它意味着第一次做饭。 不过不用担心，这是没有问题的，在您的家禽或您信任毫不费力地卖干净，并准备将熟的单位鹧鸪鸟店。

在我的情况下，我选择了准备炖。 炖可以以不同的方式作出，但我这一次我给你带来一个非常漂亮的传统配方和制备工艺简单，几乎所有准备一次煮约两个小时，总是根据上硬度鸟，如果你一定要知道周围偶尔。

原料（4-5人）

3鹧鸪
1小洋葱
3瓣大蒜
2个洋葱
1小熟番茄
2个中型胡萝卜
月桂叶1
2百里香分行，
1棵香菜
2蒜瓣
6全黑胡椒
1/2茶匙辣椒
1/2茶匙牛至
1/4茶匙磨碎的肉豆蔻
1/4茶匙肉桂粉
1大杯白葡萄酒
1大杯水
1大杯橄榄油
1破折号醋
玉米淀粉1平汤匙
盐

准备炖

1. 认真清理用湿布或纸巾的鹧鸪和清除残留的血液和羽毛仍然​​存在。
2. 剥大蒜和迷恋与盐砂浆
3. 传播碎大蒜内外鹧鸪。
4. 去皮，切洋葱切成不能太小。
5. 剥洋葱和沿中间和半切。
6. 去皮番茄和离开整体。
7. 洗净，刮去红萝卜或剥离减少一半。
8. 把鹧鸪占据足够的空间，冷锅油，酒和水的玻璃。
9. 加入洋葱，大葱，月桂叶，胡萝卜，西红柿，百里香，牛至，辣椒和香菜。
10. 带来慢慢鹧鸪烧开。
11. 当你开始沸腾，加入肉豆蔻，肉桂，辣椒，翻炒并覆盖。
12. 慢慢煨半个小时翻鹧鸪每15或20分钟，同样煮各方。
13. 经过90分钟的玉米淀粉加少许冷水稀释，以避免肿块，加水和醋飞溅。
14. 加入太白粉水的锅用醋稀释。
15. 这将在一个很轻的酱链接。
16. 在30或40分钟，以检查是否熟鹧鸪，稍微放凉。
17. 小心，不要打破他们和通过食物与薄盘磨花所有的酱油，以前取出月桂叶取出锅鹧鸪。

介绍

提出的全部或一半鹧鸪，倒在他们的酱油。 装饰用百里香一些小枝。