夏天是一个很好的时间为乌贼鱼，虽然更大的鱼几乎达到秋天，现在你可以找到壮观约一公斤，这是非常嫩和好吃的发展，以不同的方式收集。 我喜欢他们在自己的墨水或烤煮熟的，但后者必须略大，约一公斤半，复杂到如果你不在家有一个大的板块。
对于一个好的结果，重要的是要妥善清洁，当我们在做的内脏面积在配方中使用袋的墨水apartaremos的仔细和储备，因为它是酱油的基础。
对于我和从我的母亲了解到，个人触摸添加到酱油一汤匙切碎的火腿（眼睛，是不是太咸），给予特殊的香味，使你可以做的墨水，无需添加盐准备。 你还会看到我作为背景使用鱼类，但更换的水，不过，记住，你应该用不了多长时间，因为鱿鱼扔在烹饪过程中大量的水。
 |  |  |  |
 |  |  |  |
原料（4人份）
2克每700-800大型鱿鱼
300毫升的鱼背景
1个洋葱
1小青椒
2蒜瓣
香菜1棵
2汤匙切碎的火腿（约50克）
2汤匙番茄酱
橄榄油3汤匙
1/2杯白葡萄酒
鱿鱼的制备
- 彻底清理和准备的鱿鱼，我喜欢做的戒指，但品尝和预留。 记住你的行李和书籍印刷。
- 经历一个绞肉机洋葱，大蒜，辣椒和香菜。
- 锅热油中火炒香切碎约15分钟的地方。
- 斩火腿并大大增加，随着番茄酱酱。
- 炒三，四分钟后，加入酒，让一分钟以上的快速蒸发情侣的一切。
- 加入鱿鱼和混合酱汁。
- 添加的cojunto鱼类。
- 墨囊，放在漏勺几处用剪刀，并将其放置在股票和过滤网，用木勺，按他们对过滤去，直到他们释放所有的墨水。 我们应看到他们是如何变暗，勾芡的酱油略有下降。
- 让小火煮约60分钟发现鱿鱼，照顾莎莎不运行。
- 渐渐地，酱油应该被蒸发和增厚。
- 尝试看看过去的时间招标。
介绍
提出在一个大的米煮成白色（和后来稍微炒大蒜和油），撒上少许切碎的香菜平盘。
我在自制的墨水配方鱿鱼在muchogusto.net
广告
