腌制和利用的其他部分，我们除了背上的长鳍完成之后，我们决定开发有点奇特marmitako主宰了马铃薯的鱼，由于缺乏新鲜的红辣椒piquillo使用保存。

事实是，结果真是太棒了，鱼炖肉，在暑假期间暂时离开我们的表的君王之一，一直是一个优秀的告别。

原料（4人份）

青花鱼或鲣鱼500-600克（最好是尾巴）
500毫升的底层鱼类
2个中型土豆
1个中型洋葱
8罐头piquillo辣椒
2汤匙牛肉香肠辣椒
2蒜瓣
橄榄油3汤匙
盐和胡椒

准备的Marmitako

1. 去皮并切碎成细片，切碎，但不太多的洋葱和大蒜。
2. 在平底锅放油低，中火炒香洋葱和大蒜约10或15分钟。
3. 准备土豆，脱皮和切割撕扯着他们，而不是通通切割件。
4. 一旦炒洋葱切成宽的长条红辣椒，炒几分钟。
5. 加入牛肉和香肠辣椒，香菜，炒5分钟以上。
6. 然后加入土豆和混合轻轻sofreírla整体。
7. 最后彻底添加鱼和煮土豆，直到几乎完成（约30分钟，这取决于对马铃薯的类型）。
8. 而土豆正在做切割和准备去切成和salpimentarlos Albacora的。
9. 马铃薯煮熟时添加的鳍，煮约5分钟时恢复烧开。
10. 磨盐味。

介绍

鱼和土豆和肉汤味炖件呈现在碗汤。

我自制率的的配方Marmitako Albacora在muchogusto.net