焦糖原料马铃薯煎蛋 生马铃薯煎蛋上发布文章后一直论坛力学几个游客的建议,以继续发展它。 之一,与“饼低温”提示名称JLastras提出的是在这个空间中的问题之一。

如你所知,面临的挑战是抛出所有的配料混合在一起煮煎蛋。 对于这种尝试,我跟力学是:土豆洋葱切成薄片(3个中等马铃薯,半中型洋葱和盐),并准备把它添加到甚至油碗里打散的鸡蛋(鸡蛋3个)。 我决定了,你的建议后,那里的温度可以保持恒定在65°C,并插入混合物以及烤箱引入混合物。 然而,经过4小时40分钟,很明显,无论是土豆和洋葱。 蛋却没有这样做。

为了不给糟蹋的混合物,它仍然有良好的外观,我决定使烤箱温度180°ç和2个小时和45分钟后,我把从烤箱来源了外面的焦糖1看玉米饼和里面的豆腐土豆和洋葱制成。 尽管它的外观,不同,但可口,质地不愉快的味道成分似乎没有彼此相连。

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第二次尝试的结论:

可能会需要和煎锅慢火,而90℃以上,保持帽子的一角,和增加的石油量。 你怎么看?

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