正如我们前几天和陶醉对桑蒂圣玛丽亚，报表的争议由先进上星期六，我们在最象征的餐厅用餐的机会，厄尔尼诺RACO德灿Fabes，位于在桑特Celoni巴塞罗那镇。

经验是令人振奋的和令人兴奋的对我的企业，他们始终是当它涉及到这样的一种餐厅，有时可以使大失望。 此外，在这种情况下，有强烈的焦虑和期望，由于桑蒂圣玛丽亚的存在和可能接触的剂量。 太糟糕了，这不是在餐厅，并最终没有任何机会。

但没有那么激烈的经验，它很有趣，围着一张桌子和品尝一个人的创作来了解和理解他们的概念和问题，在这种情况下，思想，烹饪。

如果没有背景和圣玛丽亚的陈述，我们的访问，或精神，我们不得不因为它刚刚发生，但在晚餐期间，我觉得如果每道菜，耳前，圣玛丽亚，告诉我们他的理解厨房。 过了一会儿，将会让你在菜单上的全部细节，细节，照片和菜肴的意见，但现在我想以资产负债表。

平衡不是消极的，它是毁灭性的，它可以是不应该，如果我们有一个著名的厨师桑蒂圣玛丽亚和声誉，但它并不是完美的，是不是圆的，并真诚地希望。 预计预计从天才明白，如果在不同的风格，一个纯粹的概念，完全误以为有人形式可以使所作的发言桑蒂圣玛丽亚。表示一个黑暗的和毁灭性的报表带来一定的清晰度

您的厨房是一个长期的水平，这将是荒谬的，否则说，但在我的愚见不会结束，它是完美的边缘，你作为餐厅能否Fabes需要什么，并说门，因为我认为正是这个问题，做他的陈述。 圣玛丽亚我认为是“enroquado”这深中未能达到完美的搜索，因为它有发展，我认为我们可以做两种方式。 你可以做别人做的，不配合物和毫不畏惧，并通过创新不断的障碍，但显然不是赞成，或以其他方式在厨房准备，实现绝对的完美移动的日常今天已经失败，这是我所期待的。

我这样说，是因为我觉得在餐厅吃饭后，我尝到了出色的菜肴，崇高的，厨师和一个作为灿Fabes的地方了一些改进和其他一些根本不容许。

品尝菜单，我们采取的是发生的细节和晚餐我们去每人约200欧元的春季菜单：

• 蜗牛布丁和其他小吃
• Gelée海藻和褐色的豆子
• cous cous与绵羊死亡，熏鳕鱼子
• 天然杏仁霜白芦笋服务器
• crutaceos timbale胡萝卜，孜然和蜂蜜炒洋葱和番茄
• 香味与薄荷和姜笛鲷鱼输液
• 血煮熟的鸭子皮，并陪同蜜饯青葱
• 在两个射击仔猪供应与春季蔬菜
• fabes奶酪
• “双语Menjar”与桃杏仁
• 牙买加胡椒草莓与柠檬冰淇淋玛丽亚路易莎
• 小四号

1克洛斯玛丽亚·怀特和再克洛斯·阿贡拓与静脉玻璃，开始在饮料，葡萄酒均是不错的选择。

关于布丁小吃蜗牛和我不能突出什么，因为没有站出来，五颜六色，非常好的演示，但没有任何口味和纹理。

不同于第一小吃菜是壮观和最价值的餐之一，豆类，新鲜的的罚款Gelée和触摸海藻和褐色，共轭原件和优秀。 cous Cous质地是好的，但我终于相信奶油奶酪磨粒的结合，但微妙而明确的触摸熏鳕鱼鸡蛋的菜了一个有趣的风味组合，但不崇高。

白芦笋是优秀的菜肴之一，但这个时间放在削减，刀desmerecidos了最初的努力是难以切割边缘质量差的感觉。 质地是惊人的，熟食和脾气，硬是在嘴里破获味道结合的罚款，如韭菜，和优秀的杏仁霜，陪同他们。 定音鼓还富含海鲜和胡萝卜，伴随着它的微小和加工点，但没有什么花哨或原板。

鱼通过触摸“原始”薄荷草药，甲鱼在输液的最特别的，以及如何处理与生姜相似蘑菇原料的风味和质地。

至于主菜的选择开始给食物进入鸭或仔猪，虽然我测试都结束了，我的选择是猪肉，这是令人失望的夜晚。 菜，其中包括两个发射理论上仔猪没有任何吸引力，最经典的“出炉”的皮肤不明原因的最后一件事，真正实现了令人失望的菜。

服务不错，但与一些“小”的错误，并表和舒适的房间与现代装饰的基础上黑色的长和一些红色，这是有点大胆，这给了房间有点冷的外观和“黑暗” 。

这一切，我已经学会和理解，圣玛丽亚的言论引发的辩论，虽然可能是有趣的，永远不会是，如果去这样，如果有损坏的利益，不妨提高人们对他的新著本周公布或者，如果有没有兴趣，但看起来像一个现代，卓越与现代，从来不想去，并可能有你留下的火车从一个悔改的人逐渐离开不舒服的位置。

从我查看厄尔尼诺布利或Berasategui餐厅分隔开的一个重要差距，我不明白，它们共享相同的分类菜肴。 继续说，失踪的米其林星级排名或有太多的餐馆。

如果你想看到晚上的照片，您可以点击此链接 。

RACO德灿Fabes
C /桑特琼，6
桑特Celoni
48070巴塞罗那
电话：+34 93 867 28 51
传真：+34 93 867 38 61
电子邮件： canfabes@canfabes.com
网址： http://www.canfabes.com/canfabes/?idioma=ct