Sopa, Mucho más que una Tienda

Creo que este año hará cuatro años que Jorge Morales y Jaime Arias inauguraran este curioso local en la calle Nieremberg de Madrid. Su  apuesta fue crear un nuevo concepto de comercio y un espacio único de referecia en nuestra capital que le permitiese por un lado exponer y comercializar las creaciones en joyería de plata de Jorge y algunos otros accesorios como bolsos, gafas o camisetas y por otro, poder comercializar un nuevo concepto de comida económica y biológica.

Debido a esto, a primera vista Sopa, así se llama la tienda, puede resultar desconcertante. A través de su escaparate divisas lo que aparantemente resulta indefinido, primero ves ropa y accesorios ¿será una tienda de moda? luego estanterías con productos alimenticios ¿será una tienda? ¿un supermercado? al fondo a la derecha una barra ¿es un bar, una cafetería? y frente a ella una gran mesa ¿será también un restaurante? y lo que pasa es que Sopa es todo eso.

Sopa es una espacio multifuncional, un espacio con caracter e identidad propios donde sus diferentes opciones se agrupan en tres espacios perfectamente integrados y definieos.

Lo primero que encontramos al entrar a la derecha es un pequeño espacio donde se exponen las piezas de joyería diseñadas por Jorge Morales en una vitrina y frente a ellas diferentes modelos de ropa y otros accesorios que completan una oferta reducida pero muy seleccionada de artículos muy coloristas y de cuidado diseño.

A la izquierda una larga estantería que recorre todo el local donde se exponen diferentes productos que componen una cuidada oferta de productos biológicos donde destacan diferentes harinas, cereales, mermeladas, etc.

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Receta W200904: Judías Pintas de Tolosa Vegetarianas

En estos días estuvimos almorzando en un wok y se me ocurrió disfrutar del mismo sustituyendo la carne por tofu, siguiendo esta tendencia vegetariana, al día siguiente preparé unas extraordinarias judías de Tolosa que tuvo el detalle de regalarnos  Jugendstil.

Para no estropearlas decidí prepararlas con el máximo cuidado, esta es la receta de las Judías pintas de Tolosa estilo vegetariano.

Ingredientes (para 4 personas)

2 puños de judías por persona
1 hoja de laurel
½ cebolla
Aceite de oliva
1 puerro (parte blanca)
1 tomate maduro
1 diente de ajo
½ calabacín
1 patata mediana
1 Pimiento verde
1 guindilla de cayena
4 zanahorias medianas
Agua
Sal
1 cucharada de pimentón dulce

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