Comenzaré por decir que si alguien busca esta receta en el índice de un libro de cocina fracasará en su intento. La dificultad de encontrarla no estriba en que se trate de una receta del oriente próximo, sino que es …

[img:3234532323,small] Creo que este año hará cuatro años que Jorge Morales y Jaime Arias inauguraran este curioso local en la calle Nieremberg de Madrid. Su  apuesta fue crear un nuevo concepto de comercio y un espacio único de referecia en nuestra …

En estos días estuvimos almorzando en un wok y se me ocurrió disfrutar del mismo sustituyendo la carne por tofu, siguiendo esta tendencia vegetariana, al día siguiente preparé unas extraordinarias judías de Tolosa que tuvo el detalle de regalarnos  Jugendstil. …