Receta W200836: Pollo Guisado con Setas de Chopo, Cebollitas y Uvas Pasas
1 Septiembre 2008 por jlastras · Deja tu comentario!
Las setas de chopo crecen silvestres durante todo el año sobre troncos después de las lluvias, pero especialmente entre la primavera y el otoño. Como tantas otras también las podéis encontrar cultivadas durante todo el año lo que permite utilizarlas frecuentemente en vuestras cocinas. Su rendimiento en la cocina es muy bueno y aunque su carne de su tronco puede resultar ligeramente dura, su sabor es muy rico y admite múltiples preparaciones.
Precisamente por eso, por ser menos habituales que otras setas las hemos seleccionado para la preparación de un pollo guisado junto con pequeñas cebollitas francesas enteras y uvas pasas. De no encontrar estas setas podéis preparar el plato con cualquier otra que sea de vuestro agrado.
Receta W200835: Pizza de Jamón Ibérico y Huevo de Corral
29 Agosto 2008 por jlastras · 3 Comentarios
La vuelta de vacaciones es muy dura, que os voy a contar… reincorporación al trabajo, cambio de horarios, atascos, etc. Pero ya fuera de lo laboral, lo que también cuesta volver a recuperar la rutina en casa de volver a comprar y cocinar.
En mi caso, a pesar de haber comido muy bien durante las vacaciones (algo os hemos contado y os seguiremos contando) uno vuelve a casa deseoso de recuperar la comida de elaboración pero se enfrenta a una desolada nevera y a una pereza para arrancar “la máquina” para comprar los aprovisionamientos iniciales y recuperar la alegría en la nevera y por supuesto culminar y recuperar la sana rutina del cocinar diariamente.
Por eso y para hacerlo gradualmente y sin agobios hoy os dejo un ejemplo de una receta de cena ligera de verano cuando esa “máquina” a la que me refiero todavía no se había puesto en marcha. Una simple Pizza con “toque” pero evitando las potenciales complejidades de preparar la masa y con un toque algo “sofisticado” y diferente en sus ingredientes y sobre todo en versión Española.
