Sopa, Mucho más que una Tienda

Creo que este año hará cuatro años que Jorge Morales y Jaime Arias inauguraran este curioso local en la calle Nieremberg de Madrid. Su  apuesta fue crear un nuevo concepto de comercio y un espacio único de referecia en nuestra capital que le permitiese por un lado exponer y comercializar las creaciones en joyería de plata de Jorge y algunos otros accesorios como bolsos, gafas o camisetas y por otro, poder comercializar un nuevo concepto de comida económica y biológica.

Debido a esto, a primera vista Sopa, así se llama la tienda, puede resultar desconcertante. A través de su escaparate divisas lo que aparantemente resulta indefinido, primero ves ropa y accesorios ¿será una tienda de moda? luego estanterías con productos alimenticios ¿será una tienda? ¿un supermercado? al fondo a la derecha una barra ¿es un bar, una cafetería? y frente a ella una gran mesa ¿será también un restaurante? y lo que pasa es que Sopa es todo eso.

Sopa es una espacio multifuncional, un espacio con caracter e identidad propios donde sus diferentes opciones se agrupan en tres espacios perfectamente integrados y definieos.

Lo primero que encontramos al entrar a la derecha es un pequeño espacio donde se exponen las piezas de joyería diseñadas por Jorge Morales en una vitrina y frente a ellas diferentes modelos de ropa y otros accesorios que completan una oferta reducida pero muy seleccionada de artículos muy coloristas y de cuidado diseño.

A la izquierda una larga estantería que recorre todo el local donde se exponen diferentes productos que componen una cuidada oferta de productos biológicos donde destacan diferentes harinas, cereales, mermeladas, etc.

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El Placer de Comprar Queso

La vida en el centro ofrece pequeños placeres al alcance de cualquiera y para disfrutarlos solo hace falta ser capaz de apreciarlos. A los que nos gusta comer y cocinar, comprar en tiendas donde la calidad es religión y donde se esmera la relación con los clientes nos produce un disfrute difícil de encontrar en los grandes centros comerciales.

Estas sensaciones aún se acentúan en locales especializados y acaban siendo otro de los argumentos de porqué nos gusta vivir en el centro y hacer la compra en el barrio. Tengo la suerte de tener en la manzana en la que vivo una de estas tiendas. Una especial que vende uno de mis alimentos preferidos: quesos. Virginia y Raúl conducen un negocio familiar desde hace años. Gracias al criterio que demuestran a diario en la selección del producto y en el trato con los clientes, su tienda es ya referencia fuera incluso de nuestro barrio y quiero brindaros la oportunidad de conocerla.

La Quesería está en la calle Blasco de Garay de Madrid. El local es pequeño, con puerta a la calle. Dos lecheras antiguas flanquean la entrada cuando la tienda está abierta y forman ya parte del paisaje de esta calle. Nada más entrar se intuye lo que os comentaba con la suma de varios detalles que consiguen crear la atmósfera adecuada para disfrutar no solo mientras se compra, sino también mientras se espera, recreando vista y olfato por igual. Los aromas a embutido de León invitan a acercarse a los estantes de la izquierda, donde además de chorizo y salchichón artesanos, se ordenan sobaos de mantequilla, rosquillas, picos y regañás, mermeladas de cebolla o tomate, miel, aceites de oliva y unas cuantas botellas de vinos de diferente tipo. Nada está por casualidad, la selección de cada producto está justificada por sí misma o para acompañar al auténtico protagonista de este espacio, el queso, que se exhibe frente a nosotros en un mostrador que es una tentación.

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