Encontrareis muchas recetas bajo la denominación de Tataki. Encontraréis recetas que os hablan de preparaciones crudas, otras que se confunden con el Tartare pero si somos fieles a la definición japonesa de Tataki nos estaremos refiriendo a a una técnica de …

Cuando ayer terminaba el curso en el Campus y tras responder unos cuantos emails me di una vuelta por los alrededores del Hotel. No tenía mucho tiempo para bajar al centro porque en breve tenía que marchar al aeropuerto, pero no …