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Pan Integral de Trigo con Semillas de Sésamo Negro, Blanco y Linaza
23 Febrero 2009 por jlastras · 1 Comentario
Creo que de todas las semillas que hasta ahora he probado para echar al pan, la que más me gusta es el sésamo, su sabor totado y textura son muy caracterÃsticas y conjugan a la perfección con la harina integral. El otro dÃa nos decidimos a cocinar un pan donde el sésamo fuese el protagonista prinicpal y le añadimos sésamo blanco y negro para darle un toque diferente, tanto en su sabor como en su aspecto.
En esta ocasión nos animamos a hacer el de 1.350 gramos y un poco más tostado, pero igualmente ha caido en una semana.
Aquà os dejo la receta con todo detalle.
Pan Integral de Centeno con Semillas
16 Enero 2009 por jlastras · 9 Comentarios
Hace unos dÃas os hablaba de mis primeros pasos con mi nueva panificadora y poco a poco me estoy haciendo con ella y elaboranado panes cada vez más sabrosos y con más matices y diferencias.
A aporteros le vuelve loca el pan integral y digamos, que no puede empezar bien el dÃa sin una buena tostada en su desyuno, asà que me vi obligado a experimentar con ella y a elaborar este pan, parecido al que compra en algunas panaderÃas.
La verdad es que el resultado fue excepcional y una de las cosas más sorprendentes, aparte de su sabor y textura, es que se ha mantenido fresco durante más de una semana. Esta mañana se le ha terminado, y aquà me tenéis, rememorando la primera experiencia mientras la panificadora nos prepara uno nuevo.
Aquà os dejo la receta.
