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驴Comer铆as en un Restaurante a Oscuras?
6 Enero 2010 por jlastras · Deja tu comentario!
Sin duda es una pregunta que da que pensar pero esa es precisamente la oferta del primer restaurante a oscuras del sur de Europa receintemente inaugurado en Barcelona.
Dans le Noir? ofrece, en la oscuridad, una diversidad de sabores, olores, texturas y temperaturas que llevar谩n a los comensales a emprender un viaje directo a los m谩s remotos y olvidados sentidos鈥
Los camareros, invidentes, se transforman en verdaderos gu铆as en esta oscuridad provocada, dado que los clientes depositan en ellos su entera confianza durante la cena. Esta aparente paradoja, en la que la persona ciega se convierte en sus ojos, constituye sin embargo una verdadera lecci贸n de tolerancia y sensibilizaci贸n a la discapacidad.
La cadena de restaurantes Dans le Noir? cumple seis a帽os de intensa actividad y 茅xito arrollador, como as铆 lo demuestran los m谩s de 300.000 comensales que ya han compartido mesa y mantel en sus establecimientos de Par铆s, Londres o Mosc煤. Su propuesta original ha logrado crear una de las experiencias sensoriales y gastron贸micas m谩s singulares del mundo de la restauraci贸n.
Tras la apertura de su primer establecimiento en Par铆s en el a帽o 2004, la empresa ha crecido paulatinamente hasta convertirse en un peque帽o emporio. Presente en tres pa铆ses, cuenta con una plantilla de m谩s de 75 empleados fijos (y otros 150 temporales), de los cuales el 40% son invidentes.
La sucursal de Barcelona, dirigida por Christophe y Maite Sutto, es el primer restaurante a oscuras del sur de Europa, confirmando con ello, el car谩cter innovador y vanguardista de la ciudad catalana tanto en lo social como en lo gastron贸mico.聽
Dans le Noir? ha iniciado su andadura el pasado 31 de diciembre con un equipo formado por 16 personas de las que 9 son ciegos, y una pol铆tica de precios populares que pretende acercar al mayor n煤mero de personas a esta experiencia sensorial y humana 煤nica. Adem谩s, para llevar a cabo este proyecto, sus promotores han contado con el apoyo y asesoramiento de la ONCE para la contrataci贸n del personal invidente con el fin de facilitar asimismo su integraci贸n social y laboral.
