Además de la velada y la fantástica cena recuerdo como me sorprendió de mi vista a Elkano el respeto con el que Aitor Arregui habla de su profesión, de su negocio, del mar y de lo que desinteresadamente les brinda …

Estoy seguro que todos en alguna ocasión os habéis topado en casa o en un restaurante con un pescado, un marisco o unos calamares que desprendían olor a amoniaco. Resultan curiosas todas las teorías que hay para explicar un hecho …

En esta época del año, entre los fogones de las consabidas preparaciones de comidas y cenas navideñas, en varias ocasiones han surgido las discusiones sobre diferentes criterios a la hora de cocer el marisco, tan presente en los menús de …

[img:2462086749,small] En poco tiempo he sabido de varias iniciativas de venta de marisco por Internet, la primera fue mariskito.com y la útlima Lonxanet. Esta última la conocí por un artículo de Pepe Varela en el suplemento de Negocios del periódico …

Seguro que en esta época veraniega que ya finaliza habéis visitado diferentes sitios de nuestra geografía donde habéis encontrado nombres y denominaciones distintas para pescados y mariscos que normalmente conocíais de otra forma. Esto se debe al gran número de …