Sigo sumando satisfacciones y nuevas relaciones gracias a la gastronomía. Mi última adquisición, hablando de las nuevas relaciones, fue la gente de Loy’s a quienes descubrí por casualidad un mediodía del mes de Junio, cuando quise sentarme a una mesa bien …

Me atrevería a decir que la Milanesa a la Napolitana debe ser la minuta preferida en bares y bodegones porteños, restaurantes y rotiserias de todo el país, y en la mayoría de hogares en Argentina en los cuales se permitan …

He aquí mi primer invitación originada a partir de uno de mis artículos anteriores en este blog. Otra pequeña satisfacción que me brinda la gastronomía. El último Domingo fui invitado junto a mi familia a casa de Marcela y Carlos …

Si estás leyendo esto, ¡es porque estás por hacerte un buen lomo!. Una de dos, o invitás o nos das feedback contándonos como te salió. Es bueno saber acerca de la materia prima que vas a usar para darle el …

Antiguamente, las formas de conservación pasaban por utilizar, entre otras, técnicas de adobo, lo cual permitía mantener la carne conservada durante más tiempo hasta su consumo final. En la época actual de neveras y congelador esta técnica ha quedado anticuada …

Para estas pasadas Navidades un amigo me pasó una receta con la cual asumí un riesgo que, en mi opinión, nunca se debe correr: prepararla por primera vez en una ocasión especial y con público. Así pues, me embarqué en …