Restaurante De Beukenhof en Leiden

Dentro de poco hará un año que mis viajes semanales a Amsterdam se convirtieron en una costumbre. Parece mentira pero en todo este tiempo casi no he tenido ninguna tarde en la que acabase a una hora decente para salir a dar una vuelta. La semana pasada pude acabar pronto y dada la época del año en la que los días alargan bastante, me decidí a dar una vuelta por Leiden. Tan sólo está a 20 minutos en tren de Schiphol.

 

Además de dar un pequeño paseo para despejarme por esta pequeña ciudad (tendrá unos 250.000 habitantes) mi destino era un restaurante llamado De Beukenhof del que había leído algunas cosas interesantes. Exactamente está ubicado en Oegstgeest, a unos 15 minutos a pie de la estación de tren Central de Leiden, que es un pequeño pueblo al norte de Leiden que conforma uno de sus barrios residenciales, aunque en realidad sea un municipio independiente.

Los inicios de este actual restaurante y hotel se remontan al año 1355 cuando según parece comenzaba a funcionar como taberna en Oegstgeest. Posteriormente sufrió ampliaciones y funcionó durante años de casa de té y de posada pasando por la venta de plantas aprovechando la ampliación de sus terrenos y el precioso jardín que poco a poco fue tomando mayor protagonismo.

En la actualidad el lugar conserva la autenticidad que mezcla antigüedad con modernidad a base de una decoración contemporánea que ha sabido respetar y sacar el mejor partido del conjunto.

 

Llegué a cenar pronto, hacia las 19:00, horas y decidí hacerlo al aire libre en su precioso jardín. Fue todo un acierto aunque al final de la cena el sol estaba muy bajo y ya empezaba a hacer fresco.

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Las Cinco Moscas (Vijf Vliegen) en Amsterdam

El otro día me pasó algo curioso que no puedo dejar de compartir junto con la reseña de este restaurante de Amsterdam.

Muchos sabéis que últimamente frecuento habitualmente Amsterdam aunque son pocos los días que saco tiempo y fuerzas para salir a cenar. El otro día, aprovechando que también coincidía en esta ciudad con jugendstil nos informamos son un compañero holandés sobre a que lugar ir donde degustar buena cocina holandesa y para mi sorpresa nos recomendó Las Cinco Moscas.

¿Por qué os digo para mi sorpresa? porque conozco las Cinco Moscas y nunca pensé que fuese a ser el restaurante recomendado por un holandés. Nunca lo había probado antes, pero lo consideraba un restaurante excesivamente turístico y para que me entendías, era como madrileño recomendar Casa Botín a alguien que te pregunte por un buen restaurante en Madrid. Que coste que no tengo nada en contra de Casa Botín, pero lo veo encuadrado en ese tipo de restaurantes que recomiendas por muchos más motivos que la calidad de su cocina.

Hay algo que tiene en común con Casa Botín y es su antigüedad, aunque Casa Botín es más antiguo, este dicen que data del siglo XVII. Lo conocía perfectamente por fuera, esta ubicado en una preciosa esquina en un anciana y pequeña casa de la calle spuistraat, aunque realmente lo componen diferentes casas comunicadas.

El local ofrece nueva cocina holandesa en un entorno muy recogido y cuidado, bastante romántico, idea para ir en pareja y disfrutar de su recogido e intimo espacio. Su carta es corta y propone algunos menús que esconden alguna sorpresa, pero a primera vista muestra platos bastante elaborados.

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De Ooievaar, en Amsterdam

Esta misma noche tras una espectacular cena Thailandesa en un pequeño restaurante situado en el barrio chino de Amsterdam del que pronto os hablaré, he callejeado hasta encontrar este rincón pegado al barrio rojo donde podéis degustar una bebida en un auténtico ambiente de bar Holandés. Lo recordaba de un anterior viaje y de nuevo me ha encantado.

No os puedo decir los años que tendrá el local, pero estoy seguro que unos cuantos y su especialidad, aunque podéis degustar cualquier otra cosa, son las ginebras. Podéis encontrar de marcas variadas y estoy seguro que todas ellas desconocidas, jóvenes y viejas, pero todas ellas muy interesantes y diferentes a lo que podéis conocer.

No se os ocurra pedirlas combinadas con tónica o similar si no queréis despertar la ira del camarero, allí es típico degustarlas en una copa sin hielo para no adulterar su sabor. Yo he probado una de tres años de la que no recuerdo la marca pero que estaba espectacular.

Si os apetece tomar una copa tranquila en un ambiente auténtico probar este sitio. Eso si no esperéis ni lugar amplio, ni música alta ni gente joven.

De Ooievaar
Sint Olofspoort, 1
1012 AJ Amsterdam
Netherlands
Web: www.proeflokaaldeooievaar.nl

Restaurante Vapiano

Foto de egonwegh

En la parte baja de este impresionante y singular edificio que alberga la biblioteca pública de Amsterdam, se encuentra el restaurante del que os quiero hablar hoy. Un restaurante italiano llamado Vapiano.

Antes de hablaros del restaurante no querría dejar de dedicar unas líneas a este edificio. La OBA (Openbare Bibliotheek Amsterdam) está situada próxima a Central Station en la parte norte de Amsterdam y su diseño moderno y funcional fue concebido para que su visitante disfrute de su cómodo interior y de sus vistas para que siempre invite a pasar largo tiempo en su interior. Su interior casi alcanza los 30.000 metros cuadrados y entre otros servicios e instalaciones alberga un teatro.

El restaurante Vapiano es resultan tan curioso como el edificio que lo alberga. De la misma forma tiene un concepto moderno y funcional y además la variedad y calidad de su cocina son acordes con sus instalaciones y su precio. Contiene un gran comedor con buenas vistas y un disposición irregular de mesas altas y bajas en las que degustar la comida.

En el centro de la sala resulta curioso que tengan su propio invernadero destinado al cultivo de hierbas frescas que luego imagino utilizan en sus recetas. Diferentes mostradores a modo de sala de hotel ofrecen diferentes especialidades a los comensales; Pasta, Pizza, Ensaladas y antipasto y Bar permiten al visitante componer su propio menú que será preparado en el momento.

Los sistemas electrónicos de Vapiano facilitan mucho la gestión del lugar. Cuando entras una tarjeta “magnética” es entregada a cada comensal y será al presentarla en cada mostrador cuando se le vayan cargando en la misma el precio de los platos que vaya ordenando de forma que cuando abandone el restaurante, en la planta baja, se le entrega al cajero que cobrará la comida. También para avisar cuando la pasta fresca esta cocida y preparada entregan unos avisadores de estos que vibran cuando tu plato está listo.

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