Las Dietas Engordan, Comer Adelgaza

Ahora que se acerca la época donde exhibir nuestros cuerpos en la playa, mucho de vosotros seguro que estaréis o recientemente habréis estado haciendo algún tipo de dieta para poner la figura a punto.

Bueno, pues precisamente por eso, y por la época en la que nos encontramos no puedo dejar de comentar la publicación de este libro Las dietas engordan, comer adelgaza Rafael Bolio y Xavier Orizaga Sodi.

El libro hace un planteamiento curioso y diferente de las dietas en donde se explica que muchas de las cosas ricas e hipercalóricas que tanto nos gustan tienen cabida dentro de la dieta propuesta por estos dos médicos mexicanos. Ellos han diseñado el llamado sistema Bolio, un sistema de alimentación cuya premisa es descartar las prohibiciones que imponen la mayoría de las dietas para adelgazar.

Según indica este método el problema no es tanto consumir hidratos de carbono, grasas, azúcares o proteínas sino que la clave está en equilibrarlos adecuadamente. Este correcto equilibrio y balance entre los alimentos, en lugar de las restricciones de las dietas, hace que las personas sean más felices, más seguras y más fuertes a la hora de hacer una dieta. Todo ello unido a algo de ejercicio físico, unos 20 minutos de caminata al día, lograrán evitar la temida recuperación de los kilos.

También aseguran que no debe ser la báscula ni tu espejo el que te diga si has aumentado de peso o no, sino que la ropa es el mejor indicador.

Vía - Nutrición.pro

Comedores Escolares más sanos

Foto de Javidesi

El otro día leía una noticia que manifestaba que los niños que van a comedores escolares consumen más pescados, verduras y lácteos que los que comen en casa, puesto que los hábitos alimenticios en los hogares se han desvirtuado en los últimos años y priman los alimentos poco saludables en las dietas familiares.

Según parece la afirmación está contrastada y fue defendida por Antonio Villarino, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), dentro de las sesiones de las XIII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, organizadas por Dietecom España, que se celebraron hace unos días en Madrid.

En adición a este retroceso en las costumbres culinarias de las familias se ha producido un cierto avance en los comedores de los colegios donde poco a poco se está pasando de ofrecer menús basados en pasta y carnes a otros mucho más saludables y con mayor variedad que permiten que los niños mantengan dietas equilibradas.

Una cosa con la que no estoy tan de acuerdo es la teoría de que la incorporación de la mujer al trabajo haya influido negativamente en la dieta de los niños debido a que los padres llegan a casa cansados y sin tiempo ni ganas de cocinar comidas elaboradas y con más aportes nutricionales. ¿Es que los padres no pueden cocinar? ¿no pueden ir a la compra? esto como tantas otras cosas es cosa de dos, es cosa de repartos de responsabilidades. Yo me pregunto ¿hay que tener mucho tiempo para hacer comida saludable? ¿se tarda menos en comprar comida basura que comida sana? sinceramente creo que no. Creo que simplemente es un tema de cultura y de prioridades y de echarle un poquito, sólo un poquito, de imaginación y de corazón.

Supongo que como cualquier cosa en la vida que quieras hacer bien, la clave es darle la importancia que merece, ponerle interés. Somos lo que comemos, la correcta nutrición es clave para nuestro desarrollo, lo que demos de comer a nuestros hijos hoy con suerte será lo que coman nuestros nietos el día de mañana. Por ejemplo, será muy difícil que nuestros hijos el día de mañana cocinen en su futura casa, si no ven que exista esa costumbre hoy en la nuestra.

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Dietas basadas en Análisis Genéticos

Foto de xcaballe

Hoy mismo, compartía en una reunión que a una antigua compañera de trabajo la descubrieron mediante una estudio genético que la lechuga la engordaba, lo que durante un tiempo le estaba haciendo ganar mucho peso, puesto que comía ensaladas entendiendo que la ayudarían a bajar peso.

Es increible lo que esta técnica ha avanzado en los útlimos años, y según leía hoy mismo en Europa Pres hay investigaciones que demuestran que una dieta “individualizada” basada en el estudio de los genes puede prevenir enfermedades como el cáncer o la diabetes, según afirma el investigador español José María Ordovás, candidato en 2007 al Premio Príncipe de Asturias y director del Laboratorio de Nutrición y Genética del Ministerio de Agricultura en la Universidad de Tufts, en Boston (EE.UU).

Según parece esta es precisamente la base de sus últimas investigaciones en nutrigenómica, que consiste en la ciencia que investiga cuál es la dieta apropiada para cada individuo basada en sus genes.  Según ha explicado en declaraciones a Europa Press, se trata de un tema de “enorme complejidad”, si se tiene en cuenta que “hay millones de variantes genéticas en el genoma humano y que cada día lidiamos con miles de sustancias en nuestros alimentos”.

“Llevamos trabajando en ello desde hace tiempo. Hay gran número de estudios de todo tipo en marcha para completar poco a poco ese tremendo puzzle que representa las dietas individualizadas”, afirma.

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