Pleamar. Sube la marea, ‘inunda’ los fogones y… todo su sabor se queda en Aponiente. Y es que Ángel León inaugura la temporada recorriendo el océano desde el fondo hasta la superficie. El resultado: la pirámide trófica en la mesa. …

Photo by Chinnian La verdad que escribo esta noticia algo aturdido todavía por la sobrecogedora y repentina noticia de tan solo hace unos minutos sobre la muerte de Santi Santamaria en Singapur. Según han comunicado trabajadores de su restaurante Can …

Pues como os comentaba a principio de año en un post, una de las citas gastronómicas importantes planeadas para este año era la visita a L’Atelier de Joël Robuchon en París. He tardado en compartirla porque una experiencia como esta …

En unas recientes mini-vacaciones en Londres, y casi por casualidad caminando por el Soho, dimos con este restaurante situado en una elegante casa del siglo XVIII, casi escondido y contrastando con el carácter informal del barrio. Resultó ser uno de …

[img:3203207325,small] Foto de Joël Robuchon    Hablar de Joël Robuchon es hablar de uno de los principales maestros de la cocina del siglo XX, está considerado como el chef más perfeccionista del mundo y constituye de todo un ejemplo para …