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Receta W201002: Risotto de Arroz Integral
17 Enero 2010 por crastino · 4 Comentarios
Debo disculparme porque llevo un tiempo sin haceros part铆cipes de mis experiencias pero en muchas ocasiones de la vida es necesario detenerse unos instantes y reflexionar鈥
La receta de hoy entra en los par谩metros de lo que podr铆a considerarse cocina sana. La primera curiosidad se centra en el tipo de arroz: integral, quien piense que no puede quedar un arroz cremoso con un tipo integral que mire esta receta queda perfecto y adem谩s muy suave. Es excepcional para una cena o comida de domingo. Atenci贸n, se queda un poco corto porque es muy un plato muy ligero. Una comida con un gran contenido en fibra.
Al contrario de la creencia popular para hacer un risotto cremoso no es necesario utilizar nata ni mantequilla鈥 simplemente con el almid贸n del arroz, la lactosa de unas cucharadas de leche y el queso podemos hacer el plato m谩s suave del mundo como vamos a comprobar a continuaci贸n.
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Cena crucero por el R铆o Sena
29 Mayo 2009 por jlastras · 1 Comentario
Como comentaba ayer esta semana debido a una cena de trabajo tuve la oportunidad de probar algo que hab铆a pensado hacer en alguna ocasi贸n, pero a lo que nunca me hab铆a decidido. Me refiero en particular a una cena crucero sobre el R铆o Sena.
La Croisi猫re D卯ner Saveurs, que es exactamente como se llama, comienza a las 21:00 de la noche en La Marina de Par铆s, cerca de Pont Royal, frente al Louvre.
En ese lugar es donde tomas una barco que por un par de horas te llevar谩 r铆o arriba y r铆o abajo recorriendo el tramo de Notre Dame hasta Eiffel, m谩s o menos. El barco se mueve poco, pero quiz谩s lo m谩s molesto resulta el olor a diesel. Las vistas nocturnas merecen la pena aunque los fuertes focos que llevan algunos barcos para iluminar los edificios hacen que pierda algo de encanto.
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La cena est谩 compuesta de degustaci贸n de cuatro entrantes servidos en un 煤nico plato, un segundo a elegir entre tres opciones, un curtido de quesos franceses opcional y para concluir una degustaci贸n de cuatro postres servidos tambi茅n en un 煤nico plato y caf茅.
