Restaurante Arbequina en Castellón

El pasado viernes 13, sin ninguna superstición, mi trabajo me llevó a Castellón, en una fecha especial, pues ese mismo día empezaban las fiestas de la Magadalena. La reunión de trabajo fue bien, y mis interlocutores tuvieron a bien invitarnos a un compañero y a mí a comer en el restaurante Arbequina, la referencia en cocina que combine lo tradicional con lo moderno en la ciudad de Castellón.

Lo primero es marcar lo mucho que se nota la crisis en todos los ámbitos: a pesar de tener un local muy espacioso y agradablemente decorado, de tener una oferta culinario amplia y variada, un servicio exquisito, unos precios muy razonables (los que figuraban en carta pues, he de agradecerlo, me invitaron) y de ser el día que empezaban unas fiestas locales, fuimos la única mesa ocupada.

Así pues, y como auténticos ojitos derechos del maitre, nos dejamos en sus manos y criterio, tanto para comer como para beber. El resultado fue una comida francamente memorable, servida con ritmo y sin agobios, y excelentemente acompañada desde la bodega. Como siempre, las fotos de móvil no hacen justicia a los platos, pero menos es nada.

De entrada compartimos tres platos: albóndigas de trompeta de la muerte, sepia y butifarra (deliciosas); suquet de callos de bacalao (muy interesante, aunque yo prefiero los callos de bacalao solos); y crema de alcachofas con huevo escalzado a baja temperatura (muy interesante combinación, aunque yo la hubiera servido la primera por ser un plato caliente).

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