Me doy cuenta ahora mismo, ordenando y clasificando fotos de este verano, que el año pasado no os comenté mi experiencia en el Restaurante Blanco de La Colorada, cerca de Navia, Asturias. No tengo perdón, este restaurante fue todo un …

Reconozco que no me he complicado mucho la vida con esta receta y he tirado de recursos demasiado típicos para la preparación de mi primer Risoto con el Arroz Carnaroli que me regalaron hace unas semanas. Foie, boletus y trufa es …

Foto de roboppy Este es un plato muy típico en Japón que en esencia consiste en una tortilla rellena de arroz, por lo que podéis imaginar que su preparación es bastante sencilla. Si analizamos la palabra Omuraisu se compone de …

Hace tan solo un par de semanas un compañero y buen amigo italiano me hizo entrega de un precioso y delicioso tesoro. Se presentó en la reunión en la que coincidimos con un magnífico paquete de dos kilos de arroz …

La receta que aparece a continuación incluye dos ingredientes poco comunes en este tipo de platos pues he sustituido el calamar por langostinos y la salsa ali-oli por lactonesa, una mayonesa donde la leche ocupa el lugar del huevo.   …

[img:3011514712,small] Son muchas las cosas que me unen a esta tierra y a uno de sus frutos más valiosos, su arroz. Hoy me decido a escribir sobre el con la escusa de que hace tan solo unos días la Comisión …

[img:2948053560,small] El Ristorante Alessandro es uno de esos sitios, de los que hay cientos en cada ciudad, en los que posiblemente nunca entrarías de no ser por una recomendación o en compañía de alguien que lo conozca. Ese fue mi …

Una buena opción para una tanda de aperitivos consiste en presentar unos rollos de Sushi envueltos en alga Nori.

[img:2914945057,small] Como ya he comentado en jlastras el pasado hace un par de fines de semana estuvimos pasando un fin de semana en Sotosalbos, Segovia. Aunque el objetivo era echar un par de días entre amigos, tres parejas con dos …