Os dejo este curioso vídeo de Juan María Arzak y Ferrán Adriá donde les podréis ver discrepar en el criterio de como se debe consumir una anchoa. Según parece se trata de un corte de video de un documental de …

Para estas pasadas Navidades un amigo me pasó una receta con la cual asumí un riesgo que, en mi opinión, nunca se debe correr: prepararla por primera vez en una ocasión especial y con público. Así pues, me embarqué en …