Un Aperitivo Resultón de Falso Sushi Maki
22 Octubre 2008 por crastino · Deja tu comentario!
Una buena opción para una tanda de aperitivos consiste en presentar unos rollos de Sushi envueltos en alga Nori. En muchas ocasiones, la gente tiene aprensión al pescado crudo –hecho al que el Anisaki ha contribuido notablemente en los últimos tiempos-, una buena opción para eludir este problema y permitir el disfrute de determinados platos consiste en sustituir este alimento por productos más aceptados. En este caso la opción elegida ha consistido en realizar los rollitos con carabineros, arenques ahumados, bacalao ahumado y ventrisca de atún en salazón.
El resto de los ingredientes han sido comunes:
- Arroz blanco cocido (con un lavado previo a su cocción en agua fría varias veces para eliminar el almidón)
- Pepino cortado en tiras
- Aguacate
- Cebolla picada
- 5 Espárragos trigueros
- 1 frasco de 50gr de sucedáneo de caviar
- Pasta Wasabi
- Salsa de Soja
- 5 láminas de alga Nori tostadas (saldrán unos 20-25 rollitos)
- Sal
En primer lugar se machaca el aguacate junto a media cucharada de wasabi, una cucharada de salsa de soja y una pizca de sal hasta que se haga una pasta.
