Ainda não melhor época da sardinha, são melhores quando pressionado mais calor em julho ou agosto. Mas no outro dia as Sardinhas Sardinhas peixes foram espetaculares, você sabe que os mais pequenos.

Ao comprar arroz sob o peixeiro comentou como pouco apreciado e até injuriado que muitas vezes é a sardinha. A sardinha tem únicas qualidades nutricionais, oferecemos proteína, gordura, rica em alta qualidade ômega-3, cálcio e vitaminas A e D, e, especialmente, é rica em vitamina B12.

É verdade que na grelha são uma delícia e em casa são difíceis de fazer por causa do cheiro que deixá-lo em casa, para um churrasco ao ar livre é sempre uma grande oportunidade de prová-los, mas, novamente olho misturado com carne o mesmo prato ou grelha, porque tudo pode acabar sabendo sardinhas. Ao comprar arranjo para o arroz, decidi levar um par de dúzias e pensei como seria preparar sem ser jogado para fora de casa, e eu decidi marinar alguns outros tipos de anchovas fritas, levemente empanados com farinha e ovo.

Sardinha à milanesa tem segredo (embora na minha opinião não fritar bem é fácil) e eles são deliciosos. Uma frigideira com azeite de oliva, bata um ovo bem (que é em cima de chave) e abri-los bem limpitas e adicione uma pitada de sal, as passas, farinha refoga as scudes passas eo ovo espumoso e você perder o óleo quente. É importante que se Sardinhas são pequenas, então você deve fritar muito pouco, doure e por fora. Para acompanhar a preparação de um molho de tomate caseiro com uma lata de esmagado, um pouco de sal e açúcar e emulsiónalo quando ele é feito e ainda quente com um batedor, com um toque de mel e sirva com as sardinhas que acompanham e desfrutar. Não deixe esfriar.

Para as sardinhas marinadas só precisa de sal e óleo de oliva suave. Então passamos por água fria para limpá-los bem e seque bem o aberto e colocamos em uma fina camada de sal grosso na carne ao sal. Quando estiver pronto, cubra com outra camada fina de sal grosso e geladeira por duas ou três horas. Após este tempo o sal é removido cuidadosamente limpos e sob uma corrente suave de água fria, secou-se e estão colocando em azeite extra-virgem, se ele irá ser consumido imediatamente. Suportar bem o suficiente.

Claro que você encontra muito mais complexo marinado com especiarias, açúcar, e levar muito mais tempo horas, mas na minha opinião é muito mais sabor e textura do peixe.

Com delicioso marinado então você pode fazer coisas extravagantes, dar um monte de jogo. Em breve vamos dar-lhe alguma idéia.

Incentivá-los e comer sardinhas que é agora seu principal e para além de qualquer dessas formas o cheiro vai ser um problema.