Eu esperava escrever um artigo ou receita interessante e original, as semanas e acabei não escrevendo nada. Vendo blogs, percebo que a idéia é adicionar receitas e comentários gerais relacionados à alimentação, seja original ou não. É por isso que me fez querer compartilhar essa receita simples, mas com a particularidade de afeto ", porque" eu faço e "como" eu faço isso.

Sem mais voltas, fiz isso de novo no último sábado, depois de vários meses, pudim de arroz, Nostalgia, amor e paciência (tudo em letras maiúsculas). Uma razão que eu queria ser um chef, estava pensando que eu faço quando a minha avó Antonia e não é para cozinhar, então eu disse: 'muito fácil, eu aprendo muito. Claro que não há nenhum caso, mas hey Eu estive lutando e por isso me aproximei muito.

Ela usado para fazer me pudim de arroz, em vez de fluido, de modo que a extremidade do arroz, pode beber a saborizaba leite para esvaziar o vidro. Mas eu me casei e minha esposa, sua mãe preparou bastante seco. Para sair do dilema e nós gostamos de todos eles, eu tentei alguns aspectos técnicos e encontrou o lugar certo para resolver. Como resultado, tornou-se um pudim de arroz cremoso e saboroso que deixo aqui em detalhe.

Ingredientes (2-3 pessoas)

½ litro de leite "La Serenissima", claramente, porque você sabe que o produtor é o principal parceiro da Danone Argentina, em seguida, aaatención!

Dê um duplo Arroz Carolina 100g. Na Argentina, a marca líder e muitos anos no mercado é "Gallo". O casal Carolina é uma variedade de grão branco, não muito longo nem muito gorda, mas, obviamente, muito amido, descobriu que depois de um cozimento lento e cuidadoso é realmente muito bom. Também poderia ter usado a variedade Carnaroli, grão curto, gordura e teor de amido com muito, mas o casal Carolina é semeado e tradicional na Argentina, e é isso que quero transmitir, coisas que são mais destas latitudes.

Essência de baunilha c / n Caros amigos, eu vou ser muito honesto, devo dizer aqui ... ½ unidade de vagem de baunilha. Mas você não vai querer saber o quanto isso nos custa em Buenos Aires um pod desses! Mais uma vez estamos sendo ingrediente mais indígena, mas pela força. No entanto, uma receita para a essência de baunilha doméstica e, acreditem, muito bem.

100 g de amêndoas. Este ingrediente é totalmente opcional, na verdade eu vou ficar longe, porque a minha esposa, eu estaria comendo soa como um grão de arroz cru, mas eu sempre, sempre, eu gostaria de encontrar o componente crisp. Este ingrediente tem nativo nada, tomei a preparação tradicional do sueco Jule versão Riesengrod.

25 gramas de açúcar. (50 gramas para as crianças. Relatado querendo mais doce).

300 g creme de leite. "La Serenissima".

Raspa de 1 limão.

Canela c / n.

Preparação

1. Leve o leite para ferver e reduza o fogo para baixo.
2. Adicione o arroz, essência de baunilha, casca de limão, açúcar e canela.
3. Mexa continuamente e suavemente durante 5 'e tampe a panela.
4. E aqui é o ingrediente de paciência, ela deve ser acompanhada por vezes, descobrir e mexer, para que as devoluções de arroz de amido e alcançar lisura do curso, por não menos de 40 '. Um será testar como grãos macios são deixados.
5. Enquanto isso, bata o creme de meio ponto e manter na geladeira. Também será bom tempo de descascar as amêndoas, torrar-los para dar fora seu óleo, e amassar em pedaços tão pequenos quanto possível.
6. Uma vez que o arroz cozido, descido até à temperatura ambiente. E remover a casca de limão e paus de canela.
7. Junte-se com o creme.
8. Leve à geladeira (frigorífico) por um resfriado inteiro.

Dicas: Para amêndoas da casca, 5 'mergulho em água em ebulição e, em seguida, casca-los com a ajuda de um pano. Casca de limão, pode ser substituído pelo laranja, mas em qualquer caso não deve ter brancos, que transmitiria amargor.

Apresentação

Sirva em uma fonte ou taças ou copos. Aqui é onde eu acrescente as amêndoas antes de servir, apenas para aqueles que preferem.