Este fim de semana passado, improvisar uma refeição e passou pela Chamartín mercado ( Corrida Nostra ), por raça Nostra, para comprar alguns hambúrgueres para o almoço. Entre a seleção para comer, trufa, Guadarrama parmesão, carne bovina e carne. A compra incluiu também uma meia dúzia de mini-hambúrgueres Waygu para fazer como um aperitivo.

Na preparação da Vitela de Guadarrama para preparar as crianças para três, um par de Burgers Mini em degustação plano Waygu como um aperitivo para todos.

O primeiro foi elaborado através da exploração de uma maçã verde em sua despensa e geléia de maçã com pimenta vermelha e aberta. Corte três fatias de maçã verde, com sua pele, de meio centímetro de largura e tinha um grelhado levemente com uma gota de azeite. Emplatamos fatia da maçã e coloque-o meia colher de chá de maçã com geléia de pimenta Mini Rojay Waygu hambúrguer, rara, com sal Maldon pouco. O resultado é muito interessante contrastar o doce, ligeiramente ácido e salgado. O sabor da carne não é ofuscada pela suavidade da maçã e um toque doce de geléia é muito agradável e diferente em combinação com o concurso e Waygu carne saborosa.

Eu gostei da segunda versão, mas foi a mini-hambúrguer coberto com uma pitada de molho teriyaki e especiarias com uma mistura de japonês, entre outros, contém rábano, açúcar, algas marinhas, gergelim wakame e bonito seco. Isto dá um sabor a combinação unagi aumenta o sabor da carne. Um sucesso.

A geléia usado para a primeira versão era uma jam-criada marca francesa Epiceri Pro-devido. Molho Teriyaki era um remanescente do jantar japonês preparado para alguns dias atrás, abaixo a receita que eu deixar se você estiver interessado. Encorajá-lo, os hambúrgueres não são relativos barato para seu tamanho, mas são um aperitivo incrível como o início de um jantar ou almoço perfeito. Eu recomendo e eu garanto que irá surpreendê-lo.

Para Teriyaki Sauce em uma panela só misturar uma xícara de molho de soja, um copo de vinho de arroz (mirim) e um copo de saquê com uma colher de sopa de açúcar mascavo. Leve a ferver e deixe reduzir por 12 a 15 minutos.