A verdade é que eu sou muito preguiçoso para escrever este tópico porque nas últimas horas todo mundo tem. Mas não parece seriamente fazer parte deste pequeno mundo virtual de gastronomia e não fazê-lo, mas, honestamente, depois de ver o que vi e li o que eu li, eu ficaria feliz quietecito.

A bagunça que foi montado ontem, quando ele era pequeno e Julio Soler Ferran Adria, anunciou ontem na cimeira de Madrid de fusão que seu restaurante, El Bulli, vai fechar por dois anos em 2012 e 2013. Pelo menos nos avisar com antecedência. Acho que recordes foram quebrados jornalistas credenciados ontem em conferência de imprensa antes de um profissional de alimentos. Se houvesse três centenas de jornalistas credenciados, quase.

Certamente não foi um blockbuster em que medida tem ofuscado o resto da cúpula e deu um impulso que pode vir a precisar. Embora isso possa empurrá-lo precisa de mais no formato e os tópicos que falam sobre isso, que, afinal, a única coisa que trouxe esta notícia. Bem, eu não sou pessoa certa para comentar sobre isso.

O que eu acredito é que as pessoas vão ao pote. Eu li tudo. Desde que a notícia de que o limite assepticamente a frio o que aconteceu ontem às acusações de diva Ferran, o egocêntrico, para buscar notoriedade, um oportunista, de interesse e um monte de outras coisas mais ou menos rígido. Por outro lado as pessoas que pensam exatamente o contrário e que apoiar a sua decisão de forma incondicional e que seu gênio necessário.

O que você faz na Fusion Madrid? bom, porque, bem, é um direito cúpula gastronômica? O que nós queremos? O que eu pintei na parede de alguns serviços? Parece lógico para usar este fórum. Que se eu fosse você eu teria feito o último dia.

Quão perto? tão bem. Eles parecem estar cansado e precisar parar, de se reinventar, agora que está tão na moda, vá em frente e aproveitar o que sai em tudo. Só então podemos dizer se valeu a pena, mas tenho certeza que os precedentes que temos, com certeza merece.

O que parece claro é que para fazer algo como isso, você tem que ser Ferran. Você pode imaginar barbearia seu bairro fechado por dois anos? quando voltou a abrir, certamente, não cortar o cabelo. Todo mundo seria substituída por outra, nas proximidades, ou perto do trabalho e agora a nova é que você gosta, mas ... Você acha que isso pode acontecer a El Bulli? haverá. Quando você reabrir qualquer coisa se as pessoas terão ainda mais interesse. Podemos entender, então, como muitos dizem que é o interesse? O que é marketing? para se pudermos, mas cavalheiros ninguém surpreendeu! que por trás de Ferran muitos negócios.

Não se deve esquecer que estamos falando do melhor chef do mundo eo melhor restaurante do mundo, que podem influenciar o desempenho ligeiramente na substância e na forma e qualquer um de nossos pensamentos, mas antes de tudo acho que estamos falando de uma pessoa e um profissional que é apaixonado pelo que faz. Esta não é uma questão de opinião, se não, ele podia fazer o que ele faz.