Acho que foi mais de seis anos atrás, quando Aitor Ansorena, filho do fundador Miguel Grill Ansorena Fronton de Madrid, e Juan Luis Cano e Guillermo Freser, o ex-Gomaespuma duo decidiu romper com o caminho de Sagardi, criando Imanol, para decidir a franquia o negócio. Talvez eles estivessem certos, o desenvolvimento de um negócio franqueado raramente mantém a mesma linha de qualidade e serviço em todas as instituições e são vistos frequentemente empresas de qualidade que perdem sua identidade, ironicamente, franchising e reduz a sua qualidade.

Embora até onde eu sei o restaurante Sagardi o Palácio do Gelo de Madrid nasceu e no âmbito da franquia, ao contrário por exemplo, o Heron City shopping centers ou Diversia, agora fora da cadeia, eu estava sempre espantado com a qualidade do seu restaurante. Eu diria, é um lugar bem conhecido pelo seu bar e seus pintxos. Muito mais do que para seu restaurante e me longo, eu gosto de bar do restaurante. Seu bar é bom, mas o restaurante é melhor. Estive três ou quatro vezes nos últimos anos desde que abriu em 2003 ea verdade é que toda vez que jantei fenomenal.

Se eu tenho para você fazer vários comentários. O primeiro sempre foi muito vazia, talvez pela hora adiantada a que costumamos ir para combiná-lo com o filme. Isto permitiu-nos desfrutar de um serviço impecável em todos os momentos. A segunda coisa a notar é que cada vez que a escolha foi muito semelhantes de menu, entradas e carnes luz de um segundo, e eu tenho que dizer que sempre à altura. O Txuletón vezes melhor do que outros, mas nunca mal e ocasionalmente espetacular, macia, saborosa e bem feito. Enorme omelete de bacalhau e sublime e exclusivo piquillo pimentos assados ​​e descascados à mão. Sua Cider o Txotx (servido pelo "Cuba") é também um delicioso e incomum em Madrid.

Sem dúvida este é um canto do País Basco em Madrid para desfrutar de sua comida maravilhosa e até mesmo a um preço justo na minha opinião, cerca de 40 ou 50 euros por pessoa, se você passar o vinho. Note ainda que o Grupo tem atualmente onze restaurantes Sagardi, seis na cidade de Barcelona e da província, dois na cidade de Madrid, dois Valência cidade e província, um em Zaragoza, bem como em Buenos Aires na Argentina e Andorra. Todos eles têm picos de bar e terraço restaurante de grelhados e mais, como no Palácio de Gelo, para desfrutar da sua refeição ao ar livre.
Agora vamos contar se o resto também deixam a desejar. Você tem algumas fotos .

Ice Palace Restaurant Sagardi
Leisure Centre Palácio do Gelo
c / Silvano, 77
28043 Madrid
Espanha
Tel: +34 91 759 15 59
http://www.sagardi.com