Uma nova jornada e almoço de trabalho no segundo dia me levou para Granada. Como o objetivo era entreter um cliente que assinou recentemente com a minha empresa, a distribuidora de Granada tinha que encontrar um lugar de absoluta segurança, e sua eleição foi este grande restaurante localizado no centro de Granada.

Lá, a hospitalidade de seu proprietário, José Alvarez Baena, completou uma excelente refeição. Este é um restaurante clássico em Granada, onde tive a oportunidade de comer em um par de vezes cerca de dez anos atrás.

A entrada é por um pequeno bar, com paredes forradas com fotos de José com personalidades diferentes (de novo, personalidades, famosetes medíocre ou não tinham ou eram tão poucos que não vê-los) que vão desde os toureiros da família real a partir de políticos a estrelas de cinema e música. Uma cerveja com um top de paella, temos de jogar para comer.

O restaurante em si não é muito grande, e as tabelas são muito pequenas e muito próximas umas das outras, sendo esta a única queixa que se pode fazer para o local. No entanto, devido à antiga amizade entre o proprietário com o meu cliente, nós nos sentamos em uma mesa quadrada para oito, que é uma das definições que eu gosto de mim. O cardápio é extenso e sólido, com pratos tradicionais e com quase nenhuma concessão à modernidade e vanguarda, mas provando que a oferta mais atraente.

Começamos com um camarão de Motril, muito fresco, delicioso e cozimento perfeito. Continuamos com um pescaitos fritos de Motril, perfeitamente feitos com uma massa leve. Ainda que se atreveu com alguns corações de alcachofra recheado com foie gras, que se mostrou uma surpreendente combinação de sabores. E nós terminamos a primeira fase com alguns rolos de berinjela recheado com rabada para a qual não tenho palavras, mas posso garantir-vos que a escrita ainda ensalibo.

Neste último, exceto por um par de pessoas que optaram por pescada, um gasto e outra de costas para o forno e eles disseram que eram perfeitos. Eu optar pelo filé mignon com foie gras, que também foi excelente. E os outros clientes optaram por diferentes carnes (porco ibérico e carne entrecote de Ávila) que parecia excelente.

Todos embebido com um par de magnum educação Pagamento Carraovejas, que combinam perfeitamente. Os preços não são pequenos, mas o preço é realmente de boa qualidade, por isso é certamente uma excelente escolha quando chegamos a esta bela cidade.

O restaurante do Tinajas
c / Martinez Campos, 17
18002 Granada
Espanha
Tel: +34 958 254 393