Na semana passada tive oportunidade de experimentar um novo restaurante em uma área de Madrid (Calle Ponzano e áreas adjacentes), no qual vários lances sendo nem todos são de qualidade.
Mas este não é o caso de Diablo Mundo , uma cozinha local, direitos autorais e toque criativo nas mãos de Fátima Perez, que oferece uma excelente cozinha nesta área movimentada e cheia de opções de refeições.
O restaurante abriu em Madrid pouco menos de um ano e está acima do conhecimento adequado de Fátima, em Fátima no Restaurante Posada Real La Casona de Montealegre localizada na província de Valladolid, na aldeia do mesmo nome, na área Montanhas Torozos. Dada a experiência em seu local de Madrid este também será o próximo destino se formos por Montealegre. Diablo fornece um mundo acolhedor que, apesar de casa para chegar até setenta convidados, a decoração e abordagem local, faz você se sentir à vontade.
Sua letra é muito longo e está dividido em sete seções muito equilibradas, onde, entre outras especialidades incluem pratos de cogumelos e clássico na Seção prazeres gastronômicos Ontem e Hoje. A lista de vinhos é extensa, mas a nossa escolha, San Francisco convento, ela tinha acabado. No entanto, foi sabiamente substituído por um Ribera del Duero, 2005 preparado para a casa chamada Trilha das Oliveiras e ele tinha 12 meses de barril, que se mostraram opção e também mais barato.
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No nosso caso, dada a época deixamos os cogumelos para mais tarde e fomos para alguns vegetais, alguns alcachofras em três texturas e um aspargo cozido era o centro da mesa e destaca o cozimento dos aspargos e especialmente o criativo e simples prato de alcachofras pode provar três sabores e texturas diferentes do mesmo produto com um grande resultado.
À medida que continuamos com pratos de bacalhau grelhado com batatas e molho e um filete de lula crocantes marinados Chicharro macio sauvignon blanc. Bacalhau cozido e bem saboroso, mas a minha escolha foi o Chicharro e posso dizer que a calda foi servido quente foi espetacular eo ponto de peixe excelente.
Para fechar partilhamos um bolo em tempo de Merengue e Moras, embora não o suficiente para que eu acho que não é adequado para um dente doce, como eu, pela fineza da combinação com as bagas. Ah! e do curso de água que com San Emilio, que serviu como um fechamento perfeito para o almoço. O preço por pessoa foi entre 50 e 60 euros.
Em suma, uma experiência de mais de satisfatória e um lugar altamente recomendado eu recomendo que você visitar.
Aqui você pode ver algumas fotos.
Devil World
c / Espronceda, 34
28003 Madrid
Tel: +34 91 395 00 37
Web: http://www.diablomundo.com
[...] Variando pratos de cogumelos como eles são encontrados na natureza. No seu restaurante, pode saborear Mundial Diabo e um menu em que os cogumelos são os protagonistas de todos os pratos, a [...]
Parece uma ótima opção, porque você vai ser encorajados a nos dizer quando. Meu companheiro ordenou o bacalhau e foi espectacular. Obrigado.
Na carta, é que é um local de super recomendado, é difícil de escolher, todos os pratos são muito saborosa. Quando eu acho que vou pedir, as delícias gastronómicas de ontem e de hoje, creme de legumes com sabor de trufas brancas e um bacalhau com batatas acontinuación alta e molho de presunto.
Obrigado Jlastras para descobrir esses lugares.
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