Este fim de semana foi jantar para tirar o gosto ruim da viagem truncado para La Rioja, a Echaurren Portal.

Desta vez, a cidade foi escolhida Colmenar del Arroyo, em Madrid. Nesta pequena aldeia no sopé da Serra de Guadarrama, um pouco escondida em ruas estreitas é o Meson de Doña Filo.

Neste lugar julho Reoyo desenvolve cozinha criativa e moderna que levou a uma estrela Michelin. A sala é pequena, cerca de nove ou dez mesas, o que torna particularmente agradável. A inclinação e um serviço atencioso faz você se sentir muito confortável em todos os momentos.

Eles geralmente têm um par de menus de degustação que mudam com freqüência, um curto e um longo, mas acredito que em breve não vai ficar com fome. A água geralmente com três vinhos de sua escolha, uma com o primeiro, outro com os pratos principais e uma final para acompanhar sobremesas.

Degustamos os seguintes pratos:

• Sopa de alcachofra com molho de lombo picado azeitona preta
• Salada de espinafres com amêijoas e creme de batata
• Judiones Guisados
• Salmão cozido no vapor com molho de beterraba, com suas folhas e praline pinhão
• Calos e colinas
• Rum Baba com Banana Caramelizada e Sorvete de Coco

No nosso caso, os vinhos eram um Rioja branco, um vinho tinto de Bierzo e para acompanhar uma sobremesa espumante moscatel Valencia.

Os resultados têm sido bastante positivos eo site é recomendado. No nosso caso o único problema foi que tivemos que limitar o menu porque foram expostos com um bônus de convite, que só poderia adicionar as tripas. Nós definitivamente voltar, mas sem amarras.

Quanto aos pratos que gostei mais do primeiro, sopa e salada, rico e original, especialmente a salada. Os grãos perfeitamente cozido, no ponto, cozido nada forte e muito saborosa. Salmão não esperam muito e não se confundem, bem trabalhada, mas nada de especial, para realçar sua praline engrenagens.

Quanto Calos e colinas é o que eu estava decepcionado porque, nesse caso, se você esperar muito, o suficiente o lugar é famoso por sua caldeirada tripas. Eles estavam perfeitamente preparados, também, mas para o meu gosto para o molho não tinha trabalho e eram um pouco old-prego. Em suma, rico, mas não a altura da fama. A sobremesa simples, mas delicioso com um casamento excelende.

El Meson de Doña Filo
c / San Juan, 3
28213 Arroyo apiário, Madrid, Espanha
Tel: +34 91 865 14 71
Fechado segunda-feira, terça-feira, e à noite às quartas-feiras, quintas-feiras e domingos