金は私たちの魚の市場で最も一般的な魚の一つです。 黄金（黄金の養殖）は通常2年の約半分キロとしばしばcorrresponder動物の周りには特に豊作。

今すぐ野生の金が地中海であふれていると優れた価格で私たちの魚屋壮大な標本で見つけることができる "リフト"と呼ばれる期間が開始されます。 私はいつも魚を買う昨日は三から四キロのコピーを持っていた。

金はいつも塩またはベーキングを行い、通常ですが、また、優れたゲームを取り、肉と味のしっかりとした質感を楽しむ多くの準備があります。 それは廃棄物をたくさん持っている魚ですが、これらの大規模3以上キロ、クリーンな順序彼らは蒸したり、茹でたグリルの他の製剤との彼らの腰を楽しむことができます。 金色の3.5キロは常に魚屋のスキルに応じて、2つの背を行くことができるほぼ二キロを伝えることができます。

私は用意しましたし、絶妙な変化が魚で楽しむことができるレシピを残す。 魚、野菜とさわやかな質感の味と完璧に対照的である。

材料（3-4人）

800から900鹿クリーンラーダ（ゴールデン3.5キロクリーン）のロース
小1タマネギ
1培地ニンジン
小1ピーマン
ミドルメディア赤ピーマン
ミドルメディアズッキーニ
大さじ4トマトソース
大さじ1白バルサミコアセテート（モデナの白酢）
海苔フレーク
バージンオリーブオイル
塩

クランチPistoの調製

1. 小片が等しいにすべての野菜をカットします。
2. 少しカリカリしたまでは約6または7分間中〜強火オリーブオイルで炒める。
3. 準備ができたらとトマトを追加し、別の2つまたは3分間炒める。
4. バルサミコソテーと酢酸を追加し、分または2のために減らすことができます。

ゴールドの調製

1. いばらや血液のバックをきれいにし、ウェッジに切る。
2. 少し賃金。
3. 乾燥せずに内部のために右のそれを完了させる低、中の油滴のソテー。
4. ポイントを確認して片面あたり3つまたは​​4つ分のままにしておきます。

プレゼンテーション

裏面にいくつかの野菜を提供し、海苔フレークで飾る。