今年のクリスマスは家族と一緒に料理をランチとディナーを共有しているので、プレイするつもりはないが、しかし私は家族と私は今日を持っているレシピとディナーのいずれかにいくつかの準備がかかりますが、すべての休日のテーブルで大歓迎です。

そこにあなたがMicuitでフォアグラを購入することができます多くのサイトがありますが、自分のための準備の大きな利点は、我々独自のニュアンスを与えるための成分とマリネことができるということです。 この推敲は、アヒルやガチョウの肝臓を使用することができますが、正直なところ私は、あなたが自分自身を準備し、特に初めてダックをお勧めするため、グースは、はるかに高価であり、見つけることは困難です。

肝臓の準備では、寒さにとどまれば我々が日間保持することsemiconserva Micuitです。 準備するために肝臓を徹底的に静脈で拭いて洗浄し、間違いなく彼らの準備の中で最も骨の折れる部分でなければなりません。 実行するにはフォアグラが少し風邪でなければなりません、あなたの手でそれを破る必要があり、少しずつ、探して、静脈を削除すると、それらの葉の中に探しに行くでしょう。 脂ぎったそのuntosoを与え、あなたはぼろや紙タオルを助けなければならない場合がありますので、排水していません。

それはあなたが適切に十分な彼らのローブを破るためにそれをきれいにする必要がありますいる可能性がありますので、あなたは、フォアグラをロードしているという感覚を掃除中にある場合は恐れることはない。 そこにこの問題についてさまざまな理論がありますが、私は適切に洗浄されていないフォアグラを取るために多くの不愉快なものは何もないということですので、私はそれを打破することを好むとすべての彼の静脈を削除するには、徹底的に掃除した。 また、その後、平均的なベーキングプロセスのフォアグラは完全にあなたが望む形をとって返還することを知っている必要があります。

一度は8〜10時間マリネする必要があり掃除、私は一晩おきます。 マリネにするには、常に塩、砂糖、挽きたてのコショウと酒、味を他の成分を追加する必要があります。 この時私はすりおろした黒トリュフ、塊茎トリュフ、（追加された 写真を参照 ）と、いつものようにパロコルタードとブランデーを。 私は目で何が塩と砂糖の割合はそれぞれ、フォアグラのキロ当たり5グラムに16グラムです。 2の間にはほとんど霊の半分ガラスは十分なはずです。

次の日は、所望の形状とその半分の調理プロセスを提供するためにステージをしています。 私はモスリンシルクを使用する方法の開発のためのさまざまな手法とモード（ファインシルクファブリック）私は円筒形のブロックを形成し、電子レンジ調理を使用することができますがありますが。

フォアグラの部分を形成するモスリンの一方の端にあるすべての夜を休息の後、センター内の冷蔵庫でマリネして停止しなければならなかったさ。 徐々に私は、巨大なキャンディをラップする場合、私は散歩をするたびに、シリンダを形成しながら、フォアグラを圧縮し、モスリンラップに包まれた。 一度、約50または60インチであるために、すべてのモスリンロールそれが緩んで保つために文字列で終わるを結んだ。 あなたは、下図のプロセスを見ることができます。

料理は蒸気またはマイクロ波によって行われます。しかし、この手法で、私は電子レンジを好むことができます。 それは皿の上に置くと、いくつかのサイクルで簡単に電子レンジに入れと同じくらい簡単です。 新たにあなたが冷却し、固化に戻るまで4時間以上の冷蔵庫に放置し、最大消費電力約1分を入れて、しなければならない何形成されている。 この冷却プロセスを繰り返しますが、2最大消費電力で数分、別の4時間冷蔵庫で冷却された後。 この最後のプロセスにカップルより多くの時間を繰り返し、そのうちのいくつかは一晩置くと、心配しないでください。 最後に、最終消費の48時間前まで冷蔵庫に放置。

結果が良好で、試して失敗しません。

ああ！ あなたはそれがおかしいと思った場合に、どのようにシフォン（ 写真を参照してください ）あなたは、彼らが人々の塗料への販売とするために飾るために好奇心は、すべての健康食品店、ファインアートや良いドラッグストアで見つけることができることを明らかにしよう工芸品。 あなたがしたい場合には、プラスチック製のラップを使用することができますが、大きな違いは、モスリン呼吸で来て、それはそれは非常に簡単に作業できるようになります。