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我々はキノコの異なる品種を試食を開始することができます年間の素晴らしい時間を開いて雨のこれらの初期の頃は、異なる背景やさまざまなエラボレーションから、彼らはマドリードのレストランのテーブルのギャップのprtagonistasに開始します。

キノコは間違いなくファティマペレスの名物の一つです。 彼らは自然界で発見され、このシーズン中、シェフはキノコ料理を変化させます。 そのレストランではディアブロムンド 、あなたは45€の価格で、キノコは、すべての料理の主役であることをメニューを楽しむことができます。

• イタリア語にパラソル（Macrolepiotaプロセラ）
• ポルチーニ（ヤマドリタケ）、ナッツ、アニス
• ひよこ豆とトウモロコシの森（ハナビラタケ）
• 偽銀（Leucopaxillus Candidus）、タラとブドウ
• 黒いトランペット（クロラッパタケ）ビスクグラタン

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レストランでは、エンジェルPalaciosさんの手からラ錦織りのホテルオクシデンタルミゲルエンジェルに位置し、、あなたは常に完璧なテクニックと創造性をバランスのとれた味とこの製品は特別な重要性を取得してテクスチャとしてあります。 新しいカードは、マッシュルームと、次の料理があります。

• ヤマドリタケは、粘土で焼いた
• 白トリュフとParpadeles
• グリルしたマッシュルーム
• chanterellesと説教壇で撮影ウズラ
• 死んだと米の角を持つロイヤルノウサギ

でZaranda 、フェルナンド·ペレスArellanoだけキノコが大きな役割を持っていて、真菌、白トリュフの女王を見つけることができる新しい料理の手紙と多くを変更。

• Cabalazaクリームはカエルの足、ウズラの卵とカタツムリ団子と白トリュフの香り
• キノコと栗のクリームのスポンジとロブスターのカネロニ
• ホロホロ鳥の最高は、トランペットのフリカッセにフォアグラを詰めたとサルシファイ
• コー​​クスキノコとトウモロコシとホウレンソウで、あなたとローズマリーのタコス牛肉のロースト香りの残り火

にツグミ 、伝統的な料理の偉大な指数は、若いシェフイワンサエスは年間少しのために準備と秋にたくさんのキノコがある料理との間に新しい文字を提示することが料理を味わうことができます。

• ポテトソテーきのこ
• 低温調理した卵炒め季節のきのこ（3種類）

常に保険を含む日の先端のたくさんのあなたを驚かせることもツグミで、あなたも一緒に料理を見つける。