夏はイカの魚の良い時間であり、より大きい魚はほとんど秋に達したものの、今ではさまざまな方法で開発することが非常に柔らかくておいしいです。キロ程度の壮大なコレクションを見つけることができます。 私は彼らが独自のインクやグリルで調理したほうが、後者のほうがやや大きくなければなりません、キロと約半分と大規模なプレートを持っていない場合は自宅でするために複雑にされています。
それはソースのベースであるため、良い結果を適切にクリーンアップすることが重要であると我々は内臓の領域で行うときにレシピで使用するために慎重に、予備のインクapartaremosのバッグを見つけました。
私のためにと母から学んだ個人的なタッチのためにソースに追加する塩を添加せずに行うことができているとインクを作る特別な風味を与えるみじん切りハムの杯のカップル（塩辛すぎません。目）準備。 また、私は背景として、魚のストックを使用していることがわかりますが、交換可能な水でしょう、しかし、イカは調理中に多量の水を投げるので、時間がかかるべきではないことに留意してください。
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材料（4人分）
700から800までの大きなイカの2グラムの各
魚の背景の300ccの
タマネギ1個
小1ピーマン
ニンニク2片
パセリの小枝1
大さじ2みじん切りハム（約50g）
大さじ2トマトソース
大さじ3オリーブオイル
1/2カップ白ワイン
Squidの準備
- イカを徹底的にきれいにし、準備し、私はリングを行うことではなく、味と脇に置きたい。 あなたのバッグの距離で、本プリンタを覚えています。
- ミンサータマネギ、ニンニク、コショウ、パセリを通過する。
- 中火で鍋の熱油に置き、約15分間のみじん切りを炒める。
- ハムを切ると大幅にトマトソースと一緒にソースに追加します。
- ワインを追加し、迅速な分以上のカップルを蒸発させた後、3〜4分間全てを炒める。
- ソースとイカとミックスを追加します。
- cojuntoに魚のストックを追加します。
- 、ザルにインク嚢を入れてはさみでいくつかのカットによって実行されると在庫が、木製のスプーンとストレーナーを配置し、彼らはすべてのインクを解放するまで移動するストレーナーに対してそれらを押します。 我々はわずかにどのように暗くなり、厚く醤油参照しなければならない。
- サルサが不足しないように注意しながら、弱火で約60分間イカを発見してみましょう。
- 徐々に、ソースが蒸発し、肥厚する必要があります。
- 時間入札を越えて参照しようとします。
プレゼンテーション
米煮白（およびそれ以降わずかにニンニクとオイルでソテー）と少しパセリのみじん切りを振りかけると大型フラット皿に発表した。
率私のインクの自家製レシピイカ muchogusto.netで
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