オムレツ生のジャガイモの記事を公開した後、それを開発し続けるためのフォーラムの力学への訪問者のいくつかの提案されている。 一つは、 "トルティーヤ低温"を示唆する名前を持つJLastrasから提案されたこの空間での問題の1つである。

あなたが知っているように、課題は、一緒にすべての材料を投げるオムレツを調理することである。 この試みのために私が力学に従った：ジャガイモは薄くスライスしたタマネギ（3培地、ジャガイモ、½培地タマネギと塩）を調製し、殴ら卵（卵3個）であっても油を塗ったボウルにそれを追加しました。 私は、温度が65℃で一定に保つとよく混合物を接続することができ、オーブンに混合物を導入し、ご提案に続いて、決定しました。 しかし、4時間40分後には、ジャガイモやタマネギのどちらもことが明らかになった。 卵は行われませんでした。

私はオーブンからソースを取って、外側にカラメルな表情でトルティーヤを得て、内部で凝乳後も美貌を持っていた混合物を、台無しにしないために、私は180℃、2時間45分オーブンの温度を上げることにしましたジャガイモとタマネギがしました。 その外観にもかかわらず、異なるが、おいしい、テクスチャはそれは成分が相互にリンクしていないと思われる、快適ではない味ではなかった。

二回目の結論：

おそらく必要としようと弱火でフライパンが90℃以上、キャップの先端を保持し、油の量を増やします。 あなたはどのように見ていますか？