Certo alcuni di voi hanno già visto il video che ho registrato e modificato il giorno stesso in cui noi celebriamo una cena russa tra buoni amici. Una coppia che ha vissuto alcuni anni in Russia ci ha invitato a gustare ...

Uova cotte a bassa temperatura e alcuni hanno, originale e molto meno di una novità, ma fornire una struttura molto diversa da l'uovo che viene apprezzato e goduto il doppio se l'uovo è di qualità. Il ...

La settimana scorsa ho avuto il piacere di partecipare ad una degustazione di diversi tipi di ostriche e gastronomia francese ha organizzato presso l'ambasciata francese a Madrid. A causa della recente apertura della presa di ...

[Img: 3030440958, piccola] Quando pochi giorni fa ho pensato che questa nuova sfida per la nostra ricerca immaginato che l'applicazione della spherifications essere divertente per alcune delle nostre ricette. Dubbi sono stati essenzialmente due: la prima come soggetto e vorrei ...

Al fine di sviluppare di più la sfida che abbiamo messo in un paio di giorni fa la nostra sezione di ricerca, allora avremo sviluppare qualcosa la parte teorica di questa tecnica culinaria spettacolare. Se dovessimo definire la sferificazione dire che ...

[Img: 2952118354, small] Abbiamo avuto il tempo senza ottenere nuove sfide nella nostra sezione di ricerca, e anche se dobbiamo ancora finire per ottenere la tortilla di patata cruda, penso che sia il momento di pianificare una nuova sfida nel nostro laboratorio, sferificazione ...