Questo fine settimana passato abbiamo improvvisare un pasto e passato attraverso il Chamartín mercato ( Race Nostra ), da Race Nostra, per comprare alcuni hamburger per il pranzo. Tra la selezione di mangiare, tartufo, Guadarrama parmigiano, carne bovina e carne bovina. L'acquisto comprende anche una mezza dozzina di mini hamburger Waygu a fare come antipasto.

Nel preparare la carne di vitello di Guadarrama per preparare i bambini per tre, un paio di mini hamburger in degustazione piano Waygu come antipasto per tutti.

Il primo è stato preparato sfruttando una mela verde nella sua dispensa e marmellata di mele con pepe rosso e aperto. Tagliare tre fette di mela verde con la sua pelle, mezzo centimetro di larghezza e ha avuto un po 'alla griglia con un goccio di olio d'oliva. Emplatamos la fetta di mela e metterlo mezzo cucchiaino di marmellata di mela con Pepper Mini Rojay Waygu hamburger, raro, con un po 'di sale di Maldon. Il risultato è molto interessante per contrastare il dolce, leggermente acido e salato. Il sapore della carne non viene messa in ombra dalla morbidezza della mela e il tocco dolce di marmellata è molto bello e diverso in combinazione con il Waygu carne tenera e saporita.

Mi è piaciuta la seconda versione, ma è stato il mini hamburger condita con un pizzico di salsa teriyaki e spezie con un misto di giapponese, tra gli altri, contiene rafano, zucchero, sesamo, alghe wakame e di palamita essiccata. Questo dà un sapore di combinazione unagi migliora il sapore della carne. Un successo.

La marmellata utilizzato per la prima versione era una jam-crafted marchio francese Epiceri Pro-debito. Salsa teriyaki era un residuo della cena giapponese preparato per pochi giorni fa, qui di seguito vi lascio la ricetta se siete interessati. Vi incoraggio, gli hamburger non sono relativi a buon mercato per le sue dimensioni, ma sono un antipasto incredibile come l'inizio di una cena o un pranzo perfetto. Lo consiglio e vi garantisco che vi sorprenderà.

Per la salsa teriyaki in una casseruola, ti basta aggiungere una tazza di salsa di soia, una tazza di vino di riso (mirim) e una tazza di sake con un cucchiaio di zucchero di canna. Portare a ebollizione e lasciate ridurre da 12 a 15 minuti.