Questo piatto è perfetto per servire snack o economici e facili da preparare. Può verificarsi in tacos, come marinata tradizionale o frantumati, più elegante. In ogni caso, non lasciano indifferente nessuno, specialmente quelli che non amano il pesce sarete sorpresi. Il pesce è umido e il punto di acido agrumi dà un tocco molto bello.

Ingredienti (4 persone)
2 trote allevate in ½ chilo
2 lime
2 limoni
Farina per il rivestimento
Sale
Olio

Preparazione

1. Lavare e pulire le trote (la marinatura è forte e non vale la pena di essere selvaggi, possiamo usare anche d'allevamento).
2. Le bistecche preparato rimuovendo la pelle e le ossa (questo primo passo chiediamo al pescivendolo). Tagliare a filetti strisce in contrasto con la direzione del muscolo, non deve superare i 5 cm.
3. In una ciotola unite il succo dei lime e limoni. Poi prendiamo le trote e lasciate marinare per almeno 4 ore in frigo, dopo questa "cucina" il pesce sarà bianco. Aggiustare di sale e rebozamos pezzo per pezzo nella farina.
4. Abbiamo messo una padella con olio a fuoco alto e il fumo quando si aggiungono i pezzi impanati. Rimuovi quando leggermente marrone e messo su carta da filtro.

Presentazione

Servire in una piccola ciotola come un servizio.