Ci sono luoghi che, senza sapere bene perché, hanno più di una certa attrazione che spesso è irrimediabile condivisa da pochi. Se parliamo di questo blog alimentare particolare che non può essere riferito solo ad un ristorante.

Se parliamo di motivi e le ragioni che l'attrazione per molti di loro sono personali. Per me, questo ristorante situato nel centro di Madrid di El Molar, porta tanti bei ricordi della mia giovinezza. Diversi anni in cui, anche se in iniciándome l'hobby per il buon cibo, questo era stato fortemente influenzato dal prezzo e trovare posti per ottenere via e godersi buona compagnia di amici o coppie.

Questo posto aveva tutto. Situato nei pressi di Madrid, che ha causato qualche evasione, fornendo un imbattibile rapporto qualità prezzo per godersi l'atmosfera intima con pochissima luce e decorazioni sparse e stravagante e, occasionalmente, godendo di una cucina barbecue ai tavoli accanto a un fuoco . Proprio perché l'ambiente fornito dalla loro mancanza di luce le loro candele, e camino, è un posto che ho sempre cercato di partecipare in inverno quando il freddo secco di questa città vicino alle montagne giustifica la cena in compagnia di un buon fuoco. , Serafín, vinculado a la revista de humor La Codorniz. Una cosa che ho sempre trovato curioso è che le sue pareti sono coperte di disegni del disegnatore fumettista tardi e Red Caamano Serafin, Serafin, legata alla rivista umoristica The Quail.

Tenete a mente che questo ristorante è costruita attaccata alle grotte che gli danno il suo nome. de San Pedro, a cuyos pies se asienta el pueblo de El Molar. Grotte che sono state scavate in questa terra primitiva, un po 'durante la dominazione araba, chiamata San Pedro massiccio metamorfico, ai cui piedi si trova la città di El Molar. . Questa band calcare rappresenta i resti delle colline calcaree scomparsi durante il Terziario e oggi siamo stati chiamati colline a forma di Cerro de la Atalaya, El Cabezo, la torretta e The Crow. Appena sotto le colline del Cabezo Torre di Guardia e questo è dove ristoranti e altri tesori grotte sono state utilizzate per anni per il resto lo sviluppo e la pace del vino, ma ci sono altre grotte, le sabbiere, che sono stati sfruttati per la fabbricazione del vetro e abrasivi.

Sembrerà incredibile ma c'è stato un tempo in questa piccola città di Madrid ha avuto superficie più sotto terra, come sopra. Durante la guerra civile spagnola divennero le abitazioni rupestri protette per i molareños che se ne servivano per la propria incolumità e che vi riempia con passerelle e collegamenti ancora fare labirinti che si connettono gli uni agli altri. Non è un caso che le grotte di El Matador in contatto con altri in cui gli stessi proprietari hanno un cocktail bar e vi incoraggio a rendere l'azienda solitaria strada buia solo alla luce di una candela. Questi sono solo poche decine di metri, ma l'esperienza vale la pena di finire la cena.

Non aspettatevi una cena gourmet. Così ha detto del suo appello strano. de cordero y ternera que ellos mismos aderezan, chuletas de cordero, chuletones y morcillas y chorizos, y algunas opciones de pescado. La tua lettera è centrato in salsicce alla griglia e allo spiedo, che arrosto di agnello e di manzo condita stessi, costolette d'agnello e salsicce, bistecche e salsicce, e alcune opzioni di pesce. Oltre Insalata di casa condita con aceto con un gusto particolare che ricorda le radici non sono casuali i legami tra il vino della casa servito in fiaschi. Alcuni piatto dessert e caffè cena completa in un posto diverso, con una propria personalità e mantenendo un buon rapporto qualità-prezzo. Niente di eccezionale ma quasi tutti ricchi. Amichevole e vicino, ma a volte con una migliore logistica che rende piatti alla griglia giunta alla tavola fredda.

Per me un posto speciale che mi porta tanti ricordi e mi piace sempre tornare. Avete qualche foto .

Cuevas El Matador
La Molar
28710 Madrid
Spagna
Tel:. +34 91 841 93 marzo