E 'certamente una questione che fa riflettere, ma che è proprio l'offerta del primo ristorante scuro in Europa meridionale receintemente aperto a Barcellona.
Dans le Noir? offerte, al buio, una varietà di sapori, odori, consistenze e temperature che porta gli ospiti in un viaggio direttamente i modi più remoti e dimenticati ...
I camerieri, ciechi, diventano vere guide in questa oscurità causati perché i clienti ripongono la loro piena fiducia in loro a cena. Questo apparente paradosso, in cui la persona diventa cieca nei suoi occhi, è comunque una lezione di tolleranza e la consapevolezza della disabilità.
Il ristorante della catena Dans le Noir? è di sei anni di successi intenso e travolgente, come è dimostrato dalle oltre 300.000 persone che hanno condiviso la loro tavola e gli istituti di tovaglia a Parigi, Londra o Mosca. La loro proposta iniziale ha creato una serie di esperienze sensoriali e di restauro più unico del mondo culinario.
Dopo aver aperto il suo primo negozio a Parigi nel 2004, l'azienda si è via via cresciuta fino a diventare un piccolo impero. Presente in tre paesi, impiega oltre 75 dipendenti a tempo indeterminato (e altri 150 temporanei), di cui 40% sono ciechi.
La filiale di Barcellona, diretto da Christophe e Maite Sutto è il primo ristorante scuro in Europa meridionale, confermando così l'innovativo e avant-garde città catalana sia socialmente e pranzo.
Dans le Noir? ha iniziato il suo viaggio il 31 dicembre con un team di 16 persone di cui 9 sono cieco, e una politica dei prezzi che mira a portare popolare come molte persone a questa esperienza umana e sensoriale unica. Inoltre, per realizzare questo progetto, i suoi sviluppatori hanno avuto il sostegno e consulenza per l'assunzione di personale una volta ciechi di fornire anche l'integrazione sociale e lavorativa.
In cucina, cucinerà argentino Hector Alejandro Perez, l'incarico di comporre la famosa "sorpresa menu" che hanno portato la fama per l'impresa. In questo caso, unire sapori catalano, spagnolo e internazionale con influenza francese, con l'aiuto dello chef Olivier Romain, responsabile per la formazione e la qualità pranzo ristorante Dans le Noir?.
Dans le Noir? Barcellona ha iniziato con grandi aspettative del pubblico, in quanto si aspetta di ospitare circa 25.000 persone all'anno. Il ristorante è aperto di notte, sette giorni alla settimana, ed a mezzogiorno il sabato e la domenica, con un concetto allettante, denominata "Brunch Tapas" (prenotazione consigliata).
La riserva può essere effettuata anche attraverso il sito del ristorante ( www.danslenoir.com ), che comprende molti dati utili circa il luogo e le impressioni di chi ha vissuto l'esperienza. In aggiunta Dans le Noir? a disposizione degli ospiti e Internet in generale, un guest book elettronico, accessibile da qualsiasi punto della rete, e, naturalmente, da un computer situato in loco.
Restaurant Dans le Noir?
Paseo Picasso, 10
08003 Barcellona
Spagna
Tel: +34 93 268 70 17
Web: www.danslenoir.com
e-mail: bienvenidos@danslenoir.com
Sì! Mangia. Ho lavorato in un ristorante a New York, UP, in cui abbiamo effettuato ogni 15 "Dinner in the dark" giorno I camerieri guardato attraverso dispositivi di visione notturna, come quelli utilizzati nelle forze armate, erano divertenti. Una buona esperienza.
Domenica siamo andati a mangiare in questo ristorante, devo dire prima di entrare era un po 'preoccupato per pensare tutto e niente, se mi siedo nelle tenebre sarà sopraffare sia per quanto dura un'ora e mezza, ma la mia sorpresa è stata quello che è successo a me In caso contrario, ero molto calmo e rilassato in là con questi camerieri (tutti giovani e cieco, ti trattano con l'affetto e tenerezza, ti danno un senso di pace e tranquillità che si sono molto confortevoli, e che ci sono nei tuoi occhi , fanno un lavoro meraviglioso, non è possibile ottenere fino dovete chiamare il cameriere e se ne va con te ovunque.
In ogni caso, che se avete claustrofobia mi raccomando, è stata un'esperienza indimenticabile.