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Mi dispiace. So molto male ad avere così poco tempo e non essere in grado di scrivere quello che voglio sul blog. Non avendo tempo per cucinare, per indagare, per cercare e, soprattutto, condividere. So peggio in questo momento in cui dovremmo essere tutti più rilassati, godendo più dei piccoli momenti e so rubare un paio d'ore ogni giorno per fare cose che in altri periodi dell'anno sono più complicate.

Sono momenti per essere con la famiglia, gli amici. Momenti di condividere e godere le nostre tavole, la nostra cucina e il nostro cibo. Momenti in cui non dovrebbe essere così importante per comprare gli ingredienti più costosi. Il più importante dovrebbe essere la passione che mettiamo in ciò che facciamo nelle nostre ricette, i nostri piatti al nostro tavolo e godersi i nostri incontri e le nostre aziende.

E 'un momento in cui molte persone tendono a comprare e mangiare ciò che non mangiano mai, e non credo che il male è comprensibile. Ma penso anche un po 'zuppa d'aglio e uova fritte possono formare delle più grandi sessioni di Natale e un grande tavolo. Mi sento male che a volte prendere la mano dalle abitudini semplicemente consumistica. Per dimenticare e perdere l'essenza di questi partiti. L'essenza di condivisione che non è l'essenza dell'amore senza aspettarsi nulla in cambio, l'essenza dell'illusione che dovrebbe illuminare tutti i giorni dell'anno, l'essenza di imparare un anno che è passato e le opportunità che un altro andare.

Forse consentono un salto, cercando una ricetta per Natale, una nuova idea per la cena di Capodanno o semplicemente un ristorante per celebrare il cibo dei re e si dovrebbe trovare un articolo recente. Mi dispiace. Ti devo due ricette a settimana, ho abbandonato alcune categorie, mi dà il tempo di scrivere i ristoranti che mangio ... ma vi prometto questa stagione di festa, che spero di fermarsi e riposare un po ', torna alla morale. Comunque, mi ricordo alcune delle ricette che possono servire prima di queste date.

Antipasti
Sardina Ahumada con cotognata e briciole di formaggio Mahon 29 novembre 2009
Sardine affumicati con marmellata di pomodoro e formaggio di capra Neve 26 ottobre 2009
Foie in Micuit 28 dicembre 2008

Secondi Piatti
Selvaggio Carré d'oro con Ratatouille verdure croccanti 20 set 2009
Salsa con Vermout Zancarrón 30 agosto 2009
Choto posteriore con patate e carote in tempura Nastri 10 mag 2009
Arrosto di maiale iberico Controfiletto 28 settembre 2008
Agnello arrosto 9 settembre 2008
Corvina sale 13 aprile 2008
Poularde tartufo e foie Riempire con le loro guarnigioni 30 dicembre 2007

Desserts
Schiuma in sciroppo di fragola Yogurt con Mild 2 NOVEMBRE 2009
Cioccolato coulant con gelato alla vaniglia, cioccolato e biscotti 21 agosto 2008

Mi sento male, ma non così male come smettere di voler a tutti voi un Buon Natale e l'anno prossimo viene caricato con l'entusiasmo e l'energia necessaria per continuare a godere della vita e diffondere gioia e felicità a tutti intorno a noi.