Sai che mi piace il cibo giapponese e quando vado fuori in altre città, soprattutto all'estero, non riesco a trovare i migliori ristoranti giapponesi ovunque tu vada. Il buon cibo giapponese non è economico e si può immaginare quindi a Copenaghen dove il costo di tutto è la Spagna. Forse è questo che mi è piaciuto il posto che voglio parlare oggi, il suo grande valore aggiunto per essere collocata e una città come Copenhagen.

Penso che ci siano una decina di ristoranti a questa catena di Copenaghen. Abbiamo alloggiato in una vicino al Giardino Botanico Nansensgade strada, vicino a dove sono anche la sede della catena. Il ristorante si trova in uno scantinato e la stanza non ha nulla di speciale. La sua stanza è molto funzionale, senza pretese, magari con tavoli troppo ravvicinati e molto giovane, di servizio, ma utile. Una cosa che mi è piaciuto è che la voce ha un piccolo negozio, ma un piccolo armadietto, dove ha venduto alcuni prodotti giapponesi e gli ingredienti.

La prima sorpresa sono le sue lettere. Essi sono tali che le piastre sono mostrati in foto a colori e ai piedi dei quali elencati i prezzi. Io personalmente non mi piace, ma mi piace tutto il resto, qui ottenuto esattamente l'effetto opposto per l'alta qualità del suo layout, design e editing. Anche fare piatti facili e idea di ciò che mangiate e le foto sono abbastanza fedele a quello che poi servito.

Si comincia con un po 'di nome Eda e la zuppa di Miso. Fagioli di soia cotti, a propria discrezione leggermente e gustosa zuppa di miso con tofu eccellente e molto fresco. Proseguiamo con una tartare di tonno, buono ma un po 'freddo, che non consentiva un adeguato sapore di pesce. Continuiamo con una varietà di maki e una temakis granchio croccanti. Le quattro varietà di maki molto ricco, alcuni più di altri, ma tutti buoni, e il temaki granchio troppo. La loro tempura non era molto fedele al vero ed è stato leggermente fritto in anticipo, ma ancora, croccante e succosa.

La cosiddetta carpaccio di salmone, che in realtà era un usuzukuri era ricco condito con un tocco di maionese leggermente piccante, alghe e scalogno. Abbiamo finito con un ceviche di pesce bianco, ma forse più ben sciolto e ripetendo il temaki granchio. Kirim bere birra e penso che siamo andati per quarantacinque euro a persona.

Lascio le immagini .

Sticks and Sushi
Nansensgade, 59
Cophenhague 1366
Danimarca
Tel: +45 33 11 14 07
Web: http://www.sushi.dk